تعداد بازدید : 47
سلامت
مدیرعامل انجمن آلزایمر ایران گفت: به تازگی در فضای مجازی عصاره گل سرخ و زعفران را برای درمان آلزایمر تبلیغ میکنند که چنین چیزی صحت ندارد.معصومه صالحی در گفت وگو با مهر اظهار کرد: دوران سالمندی همراه است با بسیاری از بیماری ها که به دلیل سبک نادرست زندگی در فرد ایجاد می شود و با تضعیف سیستم ایمنی بدن این بیماری ها بروز می کند.
سالمندان زیادی در کشورمان تنها زندگی می کنند که به تنهایی قادر به اداره زندگی خود نیستند و خدمات مناسبی به این افراد ارائه نمی شود.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
به مناسبت روز جهانی غذا در گفت وگو با عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی
تعداد بازدید : 98
علایم و عوامل سوء تغذیه
مهین رمضانی – هدف از مصرف غذا تامین انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت های بدنی واز طرفی تامین مواد مغذی برای حفظ عملکرد اندام هاست اما متاسفانه امروزه کمتر این موضوعات مورد توجه قرار می گیرد ودر نتیجه فرد دچار سوءتغذیه می شود. درکنار این موارد به دلیل بیماری ومصرف بعضی از داروها نیز سوءتغذیه به سراغ فرد می آید ودر شرایط بحران که نیاز است فرد هر چه زودتر سلامت خود را بازیابد، به دلایلی بیماری طولانی تر می شود و کمبود ریزمغذی ها مشکلات جدیدی را به وجود می آورد. با دکتر خدیجه رحمانی متخصص تغذیه وعضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در این باره گفت وگویی کرده ایم .
نکته ضروری
نکته مهمی که جا دارد به آن اشاره شود، توجه همه پزشکان به بحث تداخلات دارویی است. در تداخلات دارویی به ویژه در بیماری های مزمن می توان با مشورت با متخصصان تغذیه کمبودها را جبران کرد که در نتیجه درمان بهتر و راحت تر صورت می گیرد. اگر فرد در طول درمان دچار سوءتغذیه وگرسنگی سلولی شود نه تنها درمان وی به کندی پیش می رود وناموفق خواهد بود، بلکه نیاز به مصرف داروی بیشتردارد ودر این بین یک چرخه معیوب به وجود می آید که بیمار مجبورمی شود حجم زیادی از داروها را مصرف کند و از طرفی نتیجه مناسبی هم نمی گیرد.
سوء تغذیه
سوءتغذیه در اثر کمبود یا زیادی یک یا چند ماده غذایی به وجود می آید. برای این مشکل دو دسته علل معرفی شده است .
عوامل اولیه
عوامل اقتصادی، اجتماعی ، فرهنگی ومحیطی ودر واقع مجموعه عواملی که بنیان های جامعه را تشکیل می دهد، در دریافت ناکافی مواد مغذی موثر است .به بیان دیگر مجموعه مسائل سیاسی، اجتماعی ،فرهنگی، اقتصادی وناآگاهی ها در زیر مجموعه عوامل اولیه قرار می گیرد . سطح سواد از دو جنبه در کاهش سوءتغذیه موثر است، یکی توانایی فرد را در کسب در آمد افزایش می دهد و دیگر این که فرهنگ تغذیه وی را اصلاح و به این ترتیب فرد از مواد غذایی به شکل صحیح استفاده می کند . از طرفی مسائلی چون مهاجرت ها در داخل یا در سطح بین المللی، جنگ و... نیز در این زمینه نقش دارد. نمونه بارز آن جنگ در کشور یمن است که در پی آن سوءتغذیه شدید کودکان را شاهد هستیم .امنیت غذایی ودسترسی جامعه به ماده غذایی کافی وسالم مهم است وآلودگی مواد غذایی که در این مقوله می گنجد، همه از جمله علل اولیه است . علل ثانویه زمانی است که غذا وارد بدن فرد شده است .
عوامل ثانویه
در زیر مجموعه عوامل ثانویه وضعیت فرد قرار می گیرد، یعنی غذا در اختیار فرد است اما به دلیل عواملی مانند بیماری و... فرد دچار پرخوری وبدخوری و در نهایت دچار سوءتغذیه می شود. بیماری که مزمن است وبه ویژه فرد برای آن دارو مصرف می کند از عوامل ثانویه محسوب می شود؛ برای مثال مصرف آسپرین جذب ویتامین سی را کاهش می دهد یا در بیماری روده تحریک پذیر به دلیل مشکل فیزیولوژیکی مواد مغذی جذب بدن نمی شود.همچنین به دلیل شرایط روانی فرد دچار پرخوری یا بد خوری می شود وبدن وی از نظر ریزمغذی ها کمبود دارد یعنی از نظر شکمی سیر است اما سلول ها گرسنه هستند.
آمارها
طبق آمار جهانی ، امروزه بیش از 800 میلیون نفر در دنیا از گرسنگی مزمن رنج می برند وبه نوعی دچار سوءتغذیه هستند .آمارسال 2016نشان می دهد گرسنگی و سوءتغذیه ناشی از فقر 12.5 درصد بوده و این عدد در ایران 4 درصد گزارش شده است.
علایم
علایم سوءتغذیه بسته به انواع کمبود مواد غذایی متفاوت است وانواع بیماری ها را سبب می شود .
ممکن است سوءتغذیه ناشی از کمبود پروتئین وانرژی باشد، نمونه این افراد بچه های لاغری هستند که چربی وعضلات آن ها تحلیل رفته است .
اگر کمبود پروتئین بیشتر از سوءتغذیه ناشی از دریافت کالری باشد مانند مواردی که نان مصرفی بیشتر از پروتئین است، بیماری کواشیوکور ایجاد می شود یا در مواردی کودک از نظر وزنی ممکن است مشکل نداشته باشد اما ورم در چشم ها ودست وپاها مشاهده می شود.
45 نوع ماده مغذی برای بدن شناخته شده است که دریافت ناکافی هر یک مشکلی ایجاد می کند؛ به عنوان نمونه ، کمبود ویتامین ب به صورت بیماری بربری وبیماری های قلبی خود را نشان می دهد .
گرسنگی سلولی
بخشی از سوءتغذیه به دلیل دریافت زیاد کالری است که به شکل چاقی خود را نشان می دهد اما فرداز نظردریافت ریزمغذی ها دچارکمبوداست .
به طور معمول باید به این نکته توجه کنیم که گروه غذایی مان باید تنوع داشته باشد تابه سیری سلولی برسیم . مواد غذایی دریافتی ما باید سالم ، کافی ، متناسب ، متنوع و متعادل باشد . به طور کلی از هر گروه از مواد غذایی باید به میزان زیر مصرف کنیم :
نان وغلات – 6 تا 10 واحد
گوشت وجایگزین ها - 2 تا 3 واحد
شیر ولبنیات - 2تا 3 واحد
میوه - 2تا 4 واحد
سبزی ها - 3 تا 5 واحد
اگردر دریافت مواد غذایی تناسب وجود نداشته باشد مانند وقتی که فرد رژیم های خودسرانه می گیرد و برنج ونان را حذف می کند، فرد دچار سوءتغذیه از نوع گرسنگی سلولی می شود.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
بیشتر بدانیم
تعداد بازدید : 108
بهترین جایگزین برای نمک
نمک یکی از پر مصرف ترین مواد در جهان است که از آن برای بهبود مزه غذا در پخت و پز استفاده می شود.
نمک منبع مواد معدنی است که میزان اندک آن، به حفظ تعادل الکترولیت ها و دیگر فرایندهای مهم بدن انسان کمک می کند؛ اما مشکل عمده این است که ما به طور معمول بیش از حد نمک مصرف می کنیم و اغلب عوارض جانبی آن را نادیده می گیریم. اگرچه در نگاه نخست ممکن است بی ضرر به نظر برسد، اما مصرف بیش از حد نمک با گذشت زمان می تواند به مشکلات التهابی، قلبی عروقی و کلیوی منجر شود.
در ادامه مطلب با برخی انواع ادویه که طعم خوبی به غذا می دهد و جایگزین مناسبی برای نمک است، بیشتر آشنا می شویم.
سیر
سیر سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست. زمانی که این مواد جذب بدن می شود، به پیشگیری از انواع مختلف بیماری ها کمک می کند.برخلاف نمک، سیر ماده ای با ویژگی های ضد التهابی و ادرارآور است که آثار آن موجب کاهش احتباس مایع در بدن و پیشگیری از مشکلات قلبی عروقی می شود.
پودر پیاز
از ویژگی های مشابه سیر برخوردار است و همچنین حاوی آلیسین است؛ بنابراین زمانی که قصد دارید نمک کمتری مصرف کنید، پودر پیاز جایگزین مناسبی است.
البته پودر پیاز از خواص کمتری در مقایسه با خود پیاز برخوردار است، اما مواد مغذی موجود در آن موجب می شود تا گزینه ای خوب برای بهبود عطر و طعم غذا باشد.
فلفل سیاه
فلفل سیاه ادویه ای با ویژگی های ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است؛ بنابراین هنگام ورود به بدن، از بافت ها در برابر آثار منفی رادیکال های آزاد محافظت می کند.
مصرف فلفل سیاه به بدن برای مقابله با فشارخون بالا کمک می کند و با گذشت زمان عملکرد کلیه ها را با تحریک دفع مایعات بهبود می بخشد.
زیره
هنگامی که مصرف نمک را محدود می کنید برای طعم و عطر بخشیدن به غذایتان می توانید از مقدار کمی زیره استفاده کنید.
زنجبیل
زنجبیل به واسطه ویژگی های ضد التهاب، گوارشی و آنتی اکسیدانی اش شناخته شده است و یک گزینه عالی دیگر برای افرادی محسوب می شود که در پی کاهش مصرف نمک خود هستند.
زردچوبه
ویژگی های ضد التهابی، گوارشی و ضد باکتری زردچوبه به بهبود سلامت انسان و محافظت از سلول ها در زمان ابتلا به بیماری کمک می کند.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
سلامت
تعداد بازدید : 123
۵ نکته طلایی در مراقبت از مو
شستن هر روزه موها باعث تحریک غدد چربی پوست سر می شود.
شست وشوی روزانه موها باعث تمیز شدن ظاهری آن ها می شود. با این حال این کار زمان زیادی می طلبد و غیر از این که کار خسته کننده ای است، برای سلامت موها نیز مفید نیست، چون باعث ترشح هر چه بیشتر چربی می شود و در نهایت به موها آسیب می رساند.
1- استفاده از شامپوی خشک روش مناسبی است
شامپوی خشک از پودر تهیه شده است که به طور مستقیم روی ریشه موها پاشیده و بعد از 10 دقیقه به کمک برس و شانه از روی موها زدوده می شود. با همین کار ساده بدون نیاز به آب و شست وشو، چربی اضافه روی موها برطرف می شود.
2- موها را با آب داغ نشویید
بهترین کار این است که موهایتان را با آب ولرم یا کمی خنک بشویید اما هیچ گاه آب را بیش از اندازه داغ نکنید. به گزارش جام جم ، این کار باعث افزایش میزان سبوم (چربی) تولیدشده در کف سر می شود.
3- فرقتان را عوض کنید
اگر فرق کج دارید، سعی کنید آن را در جهت مخالف باز کنید. مو معمولا به یک سمت خاص حالت می گیرد و از ناحیه ای که فرق باز می شود، زودتر کثیف می شود.
4- به طور مرتب برس هایتان را بشویید
برای این که موهایتان دیرتر چرب شود شانه یا برس خود را هر هفته حداقل یک بار بشویید. چون در غیر این صورت بقایای سبوم، نرم کننده ها، ژل ها و ... روی برس می ماند و از طریق آن به موهای تمیز منتقل می شود. حتما هر هفته حداقل یک مرتبه شانه و برس هایتان را با دقت و با آب ولرم و کمی شامپو یا صابون بشویید.
5- موها را قبل از خواب شانه کنید
برای این که موهایتان به مدت طولانی تری تمیز بماند، قبل از خواب آن ها را شانه کنید. موقع خوابیدن و گذاشتن سرتان روی بالشت، موها را بالا بیاورید به طوری که روی لبه بالایی بالشت قرار بگیرد. سپس موها را به صورت دم اسبی یا یک بافت بسیار ساده جمع کنید.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
آشپزی من
تعداد بازدید : 100
کوفته مرغ سوئدی
مواد لازم
سینه کامل مرغ -دو عدد
سیر- دو حبه
پیاز - یک عدد
تخم مرغ - یک عدد
آرد سوخاری یا خرده نان - نصف پیمانه
جعفری خرد شده - یک قاشق سوپ خوری
سس سویا - یک قاشق سوپ خوری
آب مرغ - نصف پیمانه
آرد سفید - سه قاشق سوپ خوری
خامه - دو قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل - به مقدار لازم
روش تهیه
* سینه مرغ ، پیاز و سیر را باهم چرخ کنید و سپس داخل کاسه ای بریزید و پودر سوخاری ، سس سویا ، تخم مرغ ، نمک و فلفل به آن اضافه و خوب مخلوط کنید.
* پس از این که مایه گوشت یک دست شد، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
* سپس با دست کوفته هایی به اندازه گردو بردارید و کف دستتان به صورت توپ شکل دهید ( سعی کنید تمام کوفته ها به یک اندازه باشد ).
* داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از این که روغن داغ شد، کوفته ها را داخل روغن داغ بریزید ، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید و 10 دقیقه اجازه دهید کوفته ها سرخ شود.
* پس از این که کوفته ها سرخ شد، آن ها را از ماهیتابه خارج کنید و کناری بگذارید؛ روغن و عصاره گوشت باقی مانده در ته ماهیتابه را با آب مرغ و آرد مخلوط و سپس حرارت را زیاد کنید تا سس غلیظ شود.
* پس از این که سس غلیظ شد حرارت را کم و خامه را اضافه و مخلوط کنید و در آخر نیز کوفته ها را به سس اضافه کنید؛ 10 دقیقه بگذارید کوفته ها و سس باهم بجوشد و طعم مواد جذب هم شود. سپس به همراه نان ، برنج یا اسپاگتی این کوفته های خوشمزه را سرو کنید.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
تعداد بازدید : 83
پرسش و پاسخ
تجویز داروها، تنها با معاینه بالینی و گرفتن شرح حال امکان پذیر است و اگر در پاسخ به سوالات مصرف گیاهی توصیه می شود، پس از مشورت با متخصص طب اسلامی و سنتی مصرف شود.
دکترسیدسعید اسماعیلیپزشک و محقق طب اسلامی
سوال: درصورت امکان درباره شست وشوی گوش و تأثیر مثبت ومنفی این کار توضیحاتی بدهید. چند سالی است که موقع قورت دادن آب دهانم صدای تیک تیک ازهر دو گوشم احساس می کنم؛ آیا با شست وشوی گوش برطرف می شود؟
ج: اگر پرده گوش سالم است یک قطره روغن سیاهدانه در گوش بچکانید و آب نمک غرغره کنید. از خوردن سردی مثل ماست و دوغ بپرهیزید.
سوال: دختری ۱۳ ساله دارم که با کمی دویدن تنگی نفس و حالت تهوع پیدا می کند و نمی تواند بدود. دو سالی است که این مشکل برایش پیش آمده ولی به ما نگفته تا حالا که تشدید شده است .لطفا بفرمایید مشکل چیست؟
ج: صبح ناشتا شربت سکنجبین میل کند. بعد از هر وعده غذا یک استکان دم کرده آویشن با عسل بخورد.
سوال: من هر روز ترش می کنم؛ پسری پنج ساله دارم که همین مشکل را دارد.درباره دلیل ودرمانش توضیح دهید.
ج.غذا را بیشتر بجوید . آب و نوشیدنی هم با غذا نخورید. آویشن و شکر قهوه ای را آسیاب کنید و یک قاشق مرباخوری بعد از هر غذا بدون آب میل کنید.
سوال: مردی ۳۴ساله هستم و چربی خون دارم .همچنین دچار فشارخون هستم بادستورپزشک هرشب یک چهارم قرص متورال مصرف می کنم. درضمن سیگارمصرف می کنم. دوست ندارم داروی شیمیایی مصرف کنم چه داروی گیاهی موثر است؟ آیا مصرف دخانیات باعث بروز این مشکل شده است؟
ج: مصرف دخانیات و مواد مخدر این مشکل را بیشتر می کند و غلظت خون را افزایش می دهد. بنابر این به تدریج آن را ترک کنید. مصرف انار و آب انار برای رفع فشار و غلظت خون مفید است. حجامت یا فصد هم احتمالا برای شما موثر است.
س: مردی 40 ساله هستم. مدت شش سال است بیشترمواقع سوزش حلق دارم 10 ماه پیش به تشخیص پزشک متخصص عمل جراحی سینوزیت انجام دادم چون عفونت سینوس علت این مشکل تشخیص داده شده بود؛ ولی هنوز خوب نشده ام.
ج: مصرف ماست و دوغ و سایر سردی ها را ترک کنید. بخور بابونه و ناخنک بدهید و دم کرده آویشن میل کنید.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
تناسب اندام
تعداد بازدید : 72
تقویت ساق پا، ایستاده با دمبل
(دو شنبه ها)
برای خوش فرم شدن پاها در تمرین ها سعی می کنیم بدون امکانات باشگاهی و در منزل عضلات پا را به نحوی که در تصویر مشخص شده است تقویت کنیم تا به نتیجه دلخواه که تناسب پاهاست، برسیم.ابتدا سه ست 20 تایی طناب بزنید و همچنین سه ست 20 تایی حرکت زانو بلند را انجام دهید. پس از این که درجه حرارت بدنتان بالا رفت و حس کردید که به مقدار کمی عرق کرده اید، حرکت کششی مخصوص عضلات پا را همانند تصویر به مدت 10 ثانیه انجام دهید.
نحوه اجرا:روی پاشنه بایستید و در حالی که دمبلها (بطری آب) را در اطرافتان نگه داشته اید، خود را به سمت پنجه بکشید. یعنی روی پنجه بلند شوید و دوباره روی پاشنه بروید. این حرکت را برای ۳ یا ۴ ست 20 تایی انجام دهید و اگر احساس کردید که زیاد برایتان سنگین نیست، وزن دمبلها را بالا ببرید. این حرکت را روی یک تخته چوب یا چند کتاب انجام دهید. البته در هفتههای اول نیازی به استفاده از دمبل یا بطری آب نیست.در پایان برای کاهش درد عضلات درگیر شده باید حرکات کششی انجام دهید و بعد دوش آب گرم بگیرید.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
معرفی کتاب
تعداد بازدید : 105
150 نکته برای حفظ تندرستی
بعضیها تندرستی را مثل یک آرزوی دست نیافتنی میپندارند و برخی تصور دیگری دارند. شما را نمیدانم، اما امروز محققان بر این باورند که لازمه داشتن سلامت، فقط انجام تغییرات نه چندان بزرگ در کارهای عادی یا به عبارتی زندگی روزانه است؛ کارهایی که اغلب ما به بهانههای مختلف مانند این که کارمان زیاد است یا سرمان شلوغ است، از انجام آن ها سر باز میزنیم.فقط به همین نکته فکر کنیم که اگر هر روز به مقدار کافی آب بنوشیم و خود را به خوردن غذاهای سالم عادت دهیم، اکسیژن راحتتر به سلولهای بدنمان میرسد. سلولها آب را به خود جذب میکنند و از مواد زائد پاک میشوند. به این ترتیب، سلامت و تندرستی ما افزایش مییابد.در این کتاب 150 نکته ساده و قابل درک برای حفظ سلامت من و شما گردآوری شده است؛ مثل:
صبحانه را شب قبل آماده کنید
اگر میبینید صبح، وقت آماده کردن صبحانه را ندارید، سعی کنید شب قبل این کار را انجام دهید. برای مثال آب جوش را توی فلاسک بریزید و فنجان و کارد و ظروف دیگر را روی میز بچینید. شکر و دیگر وسایل را هم آماده کنید.
عادت کنید زیاد آب بنوشید
برای اینکه خودتان را به نوشیدن آب عادت بدهید، همیشه یک پارچ آب و یک لیوان را کنار تخت خود بگذارید. سعی کنید که دستکم یک لیوان آب قبل از خواب و یک لیوان هم صبح بعد از بیدار شدن بنوشید و به تدریج تعداد لیوانها را افزایش دهید.( البته برای این توصیه اما واگرهای زیادی مطرح است که در صفحه سلامت بارها توضیح داده ایم .)
کتاب «150 نکته برای حفظ تندرستی»
نویسنده: پنلوپ ساچ و با ترجمه سپیده خلیلی
انتشارات: قدیانی
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.