غذاهایی که هرگز نباید در مایکروویو گرم شود
براساس نتایج تحقیقات گرم کردن برخی مواد غذایی در مایکروویو به بدن آسیب میرساند.موارد زیادی پیش می آید که غذا از وعده های قبلی باقی مانده باشد یا افراد غذای تهیه شده را به محیط کار یا تحصیل می برند تا در وقت صرف غذا، از طریق اجاق گاز یا مایکروویو آن را گرم کنند. اما در استفاده از مایکروویو برای گرم کردن مواد غذایی باید اصولی را رعایت کرد، زیرا بی توجهی به برخی نکات خطر آفرین است.به گفته محققان تغذیه ، بعضی موادغذایی را نباید در داخل مایکروویو گرم کرد، زیرا امکان بروز بیماری وجود دارد. گرم کردن بعضی غذاها در دستگاه هایی چون مایکروویو به ویژه اگر در ظرف خوب بسته نشده باشد یا دمای موادغذایی بیش از حد بالا برود، سلامت غذا را به خطر می اندازد.
سیب زمینی
در زمره موادغذایی است که پس از پختهشدن در بار اول در صورتی که در دمای اتاق سرد شده باشد، میتواند عامل مسمومیت غذایی شود، با سرد شدن سیبزمینی در دمای اتاق، امکان رشد باکتری بوتولیسم در آن وجود دارد. به همین دلیل توصیه می کنیم که اگر قصد ندارید سیبزمینی را بلافاصله بعد از پخته شدن مصرف کنید، تا مدت زمان استفاده، آن را در یخچال نگهداری کنید، گرمکردن سیبزمینی پس از سردشدن در یخچال خطرآفرین نیست.
برنج
در صورتی که در دمای اتاق سرد شده باشد، ممکن است حاوی اسپور باکتریهایی باشد که میتواند تقسیم و باعث مسمومیت غذایی شود. گذاشتن برنج در مایکروویو نمیتواند این باکتریها را بکشد، پس بهتر است یا برنج را فورا بخورید یا آن را در یخچال قرار دهید. در این صورت میتوانید آن را دوباره گرم کنید.
قارچ
دسته دیگری از سبزی هایی است که هرگز نباید گرم کنید. قارچ بعد از این که گرم میشود بهعلت ریزمغذیهایی که دارد، میتواند باعث بروز مشکلات معده شود. پس بهتر است قارچ را در یک وعده مصرف کنید و برای وعده بعد نگه ندارید. درصورتیکه قارچ را در دمای اتاق رها کنید، ممکن است باکتری هم روی آن رشد کند.
شیر
در صورتی که قصد دارید به نوزاد شیر بدهید آن را در مایکروویو گرم نکنید. بهگزارش FDA تحقیقات نشان می دهد مایکروویو شیر و غذای بچه را بهصورت ناهمگون گرم میکند و باعث به وجودآمدن نقاط داغ (Hot spots) میشود که میتواند دهان و گلوی کودک را بسوزاند.به گزارش سلامت نیوز، برای ایمنی بیشتر، شیری را که میخواهید به کودک بدهید، با روش بنماری (حرارت دادن غیرمستقیم با بخار آب) روی اجاق گاز گرم کنید.