سلامت
تعداد بازدید : 41
دانستنی های ویتامینی
نقش محافظتی ویتامین «سی» برای کودکان مادران سیگاری
خبرهایی که به تازگی روی سایت های علمی به چشم می خورد حاکی از آن است که ویتامین C موجب کاهش صدمه به ریه نوزادانی می شود که از مادران سیگاری متولد شده اند. آزمایش محققان دانشگاه علوم و بهداشت اورگن آمریکا نشان داد در سه ماهگی، نوزادانی که مادرشان ۵۰۰ میلی گرم ویتامین C مصرف کرده بود، فرایند تنفسی به مراتب بهتری داشتند. به گزارش مهر، «سیندی مک اووی» سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «سیگار کشیدن در دوره بارداری به شکل بسیار بدی بر جنین تاثیر می گذارد.» در ادامه به یافته های جدید در باره مصرف ویتامین C و مواد غذایی حاوی این ویتامین می پردازیم .
در مطالعه جدید، ۲۵۱ زن باردار که حداقل یک یا دو نخ سیگار در هفته گذشته کشیده بودند، به مدت ۱۳ تا ۲۳ هفته به طورتصادفی ویتامین C یا دارونما دریافت کردند.یافته ها بیانگر این است که فشار اکسایشی ریه ها ناشی از سیگار کشیدن، موجب کاهش میزان اسید اسکوربیک و جزئی از ویتامین C موجود در بدن می شود.زنان سیگاری در مقایسه با زنان غیرسیگاری، دارای میزان کمتری اسید اسکوربیک بودند اما میزان آن در زنانی که ویتامین C دریافت کردند، به تدریج افزایش یافت. در ادامه مطلب برای بررسی نقش این ویتامین در بدن وعوارض کمبود آن، به ارائه توضیحاتی می پردازیم .این ویتامین که از ویتامینهای محلول در آب است، دربرابر حرارت و مواد قلیایی از بین میرود. این ویتامین درواکنشهای شیمیایی بدن یک حملکننده الکترون و از مهمترین آنتی اکسیدانهاست.
بخشی از وظایف ویتامین C در بدن در تشکیل کلاژن:
ویتامین C در تشکیل کلاژن در استخوان ها، غضروف، عضله و رگ های خونی اهمیت دارد و به جذب آهن نیز کمک می کند. تأثیر ویتامین C در تشکیل کلاژن، مهم ترین نقش آن است. کلاژن یک ماده پروتئینی است که سلول ها را در کنار هم نگه می دارد و اختلال در سنتز کلاژن، می تواند موجب تأخیر در بهبود زخم ها شود.
عوارض کمبود ویتامین C
ویتامین C مورد نیاز برای هر فرد سالم ۶۰ میلیگرم در روز است .اگر فردی به مدت یک ماه به میزان کمتر از حداقل مورد نیاز، این ویتامین را دریافت کند دچار عوارضی مانند بیماری اسکروی، خونریزی لثه و همچنین خشکی پوست و آثار خون مردگی در زیر آن میشود. وجود چربی در غذا باعث میشود ویتامین سی خاصیت ضد سرطانی خود را از دست بدهد.نرم شدن لثه ها، خون ریزی های پوستی، ضعیف شدن مویرگ ها تخریب کلاژن، کم خونی یا آنمی و نیز کاهش روند بهبود زخم ها، پیری زودرس، نارسایی تیروئیدی و کاهش مقاومت به عفونت ها، از علایم کمبود ویتامین C است. تقویت تأثیر منفی مواد سمی و داروها و مواد آلاینده محیطی در بدن نیز ممکن است در اثر کمبود ویتامین C بروز کند.اگر کمبود ویتامینC به صورت مزمن درآید، منجر به بیماری اسکوروی می شود.
علایم بیماری اسکوروی
خون ریزی های مکرر، ریزش مو و دندان ها، درد مفاصل و تورم ناشی از ضعیف شدن رگ های خونی، بافت پیوندی و استخوان که این بافت ها حاوی کلاژن است .
شکل دارویی ویتامین C
ویتامین C در گروه ویتامینها قرار دارد و به شکل قرصهای 100 و 250 میلی گرمی و قرص جوشان 1000 میلی گرمی، پودر 500 میلی گرمی و آمپول 500 میلی گرمی در داروخانههای کشور موجود است اما قرص جوشان آن، به ویژه در فصول سرد سال طرفدار بیشتری پیدا می کند.
تداخلات دارویی ویتامین C
ویتامینهای محلول درآب را باید به صورت روزانه مصرف کنید تا در سطح مناسبی باقی بماند. میوههای سرشار از ویتامین C و سبزیجات خام بخورید یا آن ها را در مقدار بسیار کمی آب بپزید تا مقدار زیادی از ویتامینشان از دست نرود.آلومینیوم و ویتامین C برهمکنش دارد چراکه این ویتامین میتواند میزان آلومینیومی را که بدن شما جذب میکند، افزایش دهد. درنتیجه ویتامین C را دو ساعت قبل یا چهار ساعت بعد از داروی ضدرفلاکس معده مصرف کنید. ویتامین C میتواند سرعت خارج شدن استروژنها را از بدن کاهش دهد، درنتیجه مصرف این ویتامین همراه با استروژن ممکن است باعث افزایش آثار و عوارض جانبی استروژنها شود.
نکته
مصرف زیاد این دارو در دوران بارداری توصیه نمی شود. همچنین سیگاریها و افرادی که قرص ضد بارداری مصرف می کنند، نیاز به مصرف ویتامین بیشتری به صورت مکمل دارند.
منابع غذایی ویتامین
هر گاه که از ویتامین C صحبت می کنیم یاد مرکبات و به ویژه پرتقال می افتیم در حالی که میوه ها و سبزیجات دیگری هم وجود دارند که به اندازه مرکبات حاوی این ویتامین هستند .
فلفل دلمهای
فلفل دلمهای یکی دیگر از موادغذایی سرشار از ویتامین C است.
نصف فنجان فلفل قرمز حاوی ۱۴۰ میلیگرم ویتامین Cاست. تمام انواع فلفل دلمهای سرشار از ویتامین Cهستند اما فلفل دلمهای زردرنگ، بالاترین میزان ویتامین را دارد و فلفلهای قرمز رنگ در رده دوم هستند.
سبزیجات دارای برگ تیرهرنگ
کلمپیچ، سبزی خردل، شلغم، شاهی، برگ چغندر و اسفناج (به همراه بیشتر سبزیجات دیگر) همگی موادغذایی عالی از نظر ویتامین C برای افزودن به رژیم غذایی شما هستند.یک بشقاب کلمپیچ حاوی ۱۳۰ میلیگرم ویتامین Cاست.
گوجهفرنگی
یک بشقاب حاوی ۱۰۰ گرم از این گوجهفرنگیها، بیش از ۱۰۰ میلیگرم ویتامین C مورد نیاز بدن شما را تامین میکند.
مرکبات
با پوست کندن یک پرتقال متوسط ۷۰ میلیگرم ویتامین Cخواهید داشت. یک لیوان کوچک آب پرتقال تا ۹۳ میلیگرم و یک لیوان کوچک آب گریپفروت تا ۷۰ میلیگرم ویتامین C دارد.
پختن، ویتامینهایی را که در برابر حرارت ناپایدار هستند، تخریب میکند، به این ترتیب ویتامین C به آسانی از بین میرود.