بر اساس جدیدترین بررسی ها، مشخص شده است ۲۰ درصد خانم ها، ۵۰ درصد خانم های باردار و ۳ درصد آقایان به اندازه کافی آهن دریافت نمی کنند.

عادت های غلط غذایی شرایط را برای ابتلا به این بیماری فراهم می کند و این همان چیزی است که در این مطلب به آن می پردازیم.

    نوشیدن چای و قهوه

بررسی ها نشان داده اند نوشیدنی هایی مانند چای و قهوه ترکیب های فنولیک دارند که مانع جذب آهن در دستگاه گوارش می شود.

    زیاده روی در مصرف لبنیات

کلسیم موجود در موادغذایی مانند شیر، ماست، دوغ و پنیر وقتی با منابع غذایی حاوی آهن همراه شوند، هنگام جذب با آهن موجود رقابت می کنند و جذب این ماده معدنی را به حداقل ممکن می رسانند.

    مصرف بیش از حد سویا

سویا ازجمله موادغذایی است که پروتئین دارد و این ترکیب مانع جذب آهن می شود بنابراین مصرف توام سویا با منابع گوشتی، عادت غذایی غلطی است که زمینه کمبود این ماده مغذی را فراهم خواهد کرد.

   مصرف بیش از اندازه منابع اگزالاتی

مواد غذایی مانند اسفناج، ریواس، کرفس، هویج، خیار و جعفری ترکیبی به نام اسید اگزالیک دارند که در دستگاه گوارش با عناصر دو ظرفیتی پیوند می خورد و از جذب آن ها جلوگیری می کند بنا براین مصرف گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ به عنوان منابع آهن با سبزی های یاد شده شرایط بروز کم خونی را فراهم می کند.

یافته ها نشان می دهد رژیم غذایی گیاهی قبل از بارداری، ریسک زایمان زودهنگام را کاهش می دهد. سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کوئینزلند استرالیا، در این مطالعه، رژیم غذایی حدود ۳۵۰۰ زن را بررسی کرد و دریافت مصرف زیاد هویج، گل کلم، کلم بروکلی، کدو تنبل، کلم، لوبیاسبز و سیب زمینی قبل از بارداری به زنان در رسیدن به بارداری کامل کمک می‌کند. گیت در این باره می‌گوید: سبزیجات سنتی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها یا مواد مغذی ضدالتهابی است که نقش اساسی در کاهش ریسک پیامدهای منفی برای زایمان دارد. زنان قبل از بارداری به برخی مواد مغذی ذخیره شده مانند کلسیم و آهن نیاز دارند که برای جفت و رشد بافت جنین بسیار مهم هستند. محققان تاکید دارند قبل از باردارشدن، زنان باید از رژیم مناسبی پیروی کنند تا ریسک زایمان زودرس کاهش یابد.

 

   تخم‌مرغ

این روزها روی بسیاری از تخم‌مرغ‌ها تاریخ انقضا درج می‌شود. در مورد تخم‌مرغ این تاریخ بیش از این که تاریخ انقضا باشد، تاریخی است که بهتر است پیش از آن، آن را مصرف کنید. چرا که بعد از گذر از آن تاریخ، تخم‌مرغ لزوما خراب نمی‌شود. اگر چند روزی از تاریخ روی تخم‌مرغ گذشته در عوض دور انداختن آن می‌توانید از آزمایش لیوان آب استفاده کنید. آن را داخل لیوان آب بگذارید. اگر تخم‌مرغ روی آب ماند، آن وقت آن را دور بیندازید.

   مخمر و بکینگ پودر 

متخصصان مواد غذایی می‌گویند اگر بسته‌بندی این مواد باز نشده باشد، شما می‌توانید بعد از گذشت تاریخ انقضا، باز هم آن ها را مصرف کنید. اما به یاد داشته باشید که برای این که کیک یا نان شما به اندازه قبل پف کند، نیاز به مصرف میزان بیشتری از این مواد خواهید داشت. البته در مورد بکینگ پودر گذر زمان تاثیر کمتری بر میزان عملکرد آن در مقایسه با مخمر دارد. اگر هم در فکر استفاده از جوش شیرین در نان یا کیک هستید (کاری که توصیه نمی‌شود) و تاریخ انقضای جوش شیرین شما گذشته است، نگران این موضوع نباشید. جوش شیرین به شرط نگهداری در جای خشک و خنک تا سال ها قابل استفاده است.

   آرد

در مورد آرد مهم ترین خط قرمز برای استفاده، حشره زدن آن است. اگر آردی که در خانه دارید، حشره زده، بهتر است از خیر مصرف آن بگذرید و در فکر الک کردن آرد نباشید. چرا که آرد حشره زده غالبا بو و طعم بدی دارد و البته گاهی هم می‌تواند عوارضی جدی بر سلامت شما داشته باشد. اما اگر تاریخ انقضای آرد  کمی گذشته و حشره هم نزده است، آیا قابل استفاده است؟ جواب به این سوال بله است.

   روغن مایع

روغن بسته به شرایط نگهداری ممکن است حتی پیش از تاریخ انقضا، فاسد شود. در مورد روغن توجه داشته باشید که به عنوان مثال روغن کنجد زودتر از روغن زیتون یا روغن‌های ترکیب دانه‌های گیاهی می‌تواند فاسد شود. ساده‌ترین راه تشخیص روغن فاسد هم بو کردن، چشیدن کمی از طعم آن و سپس دوباره بو کردن آن است. اگر بوی ناخوشایندی حس کردید یا طعم روغن تند شده، از خیر مصرف آن بگذرید. اما اگر تاریخ انقضای روغن گذشته و بو و طعم آن تغییری نداشته باشد، آیا باز هم روغن قابل استفاده است؟ بعد از این که فرد دیگری غیر از خودتان بو و طعم آن را چک کرد، آن را مصرف کنید.

 

منابع: سایت پارس ناز و theguardian.com

تخم کتان را چه به صورت خوراکی و چه به صورت ماسک استفاده کنید، فواید فراوانی برای زیبایی پوست، مو و ناخن ها دارد.

تخم کتان سرشار از مواد مغذی است، از  ویتامین B، ویتامین A، ویتامین E، امگا۳، امگا۶ و امگا۹ گرفته تا مواد معدنی و فیبر برای شادابی پوست شما بسیار موثر است .

   فواید

  پاک سازی ناخالصی های موجود روی پوست

   از بین برنده چین و چروک پوست است و به جوان سازی پوست کمک می‌کند و مانع از پیری زودرس پوست می شود.

  باعث افزایش درخشندگی، کشیدگی و استحکام پوست می‌شود.

  مانع از به وجود آمدن جوش و آکنه می شود.

  رطوبت پوست را بالا می برد.

  جزو بهترین لایه برداران پوست است.

  باعث بستن منافذ باز پوست و افزایش استحکام پوست می شود.

  چربی های اضافه پوست را به خوبی پاک می‌کند.

   طرز تهیه ماسک تخم کتان

  یک قاشق چای خوری تخم کتان بو داده

  سه قاشق چای خوری آب

  تخم کتان  بو داده را در هاون یا مخلوط کن بریزید و پودر کنید سپس آب را به آن بیفزایید و ۱۵ دقیقه دیگر مخلوط کنید. در نهایت ماسک حالت چسبناکی به خود می گیرد. دست‌ها را بشویید و ماسک را آرام آرام روی کل صورت خود بگذارید.

  ماسک را به مدت یک ساعت  روی پوست نگه دارید و بعد با آب گرم صورت خود را بشویید.

نکته: از مالیدن آن به چشم ها خودداری کنید.

 

 سلولیت در واقع سلول‌های کلاژن بزرگ شده کروی شکل، بین پوست و ماهیچه است. بیش از ۹۰ درصد خانم‌ها سلولیت دارند. سلولیت هم نوعی چاقی نامتوازن محسوب می‌شود که علاوه بر خطراتی که برای سلامت دارند، اعتماد به نفس را نیز پایین می‌آورند. سلولیت اغلب   پشت ران و ساق پاها جمع می‌شود. بسیاری از کسانی که به دنبال درمان برای سلولیت هستند از انواع کرم‌ها و روغن ها استفاده می‌کنند.

  آیا سلولیت با کرم‌ و روغن از بین می‌رود؟

پزشکان تغذیه و لاغری معتقدند: «این بیماری در دو ماه اول به دنبال عادات بد پی‌ ریزی می‌شود و در ماه‌های بعدی   سلولیت‌ها بزرگ می‌شوند». به گزارش نیویورک‌ تایمز، «حتی اگر در خانه هستید باید روزی ۴۰۰۰ قدم راه بروید». برای سلامتی خود باید تلاش کنید تا آن را نگه دارید. حالا به این پرسش، پاسخ دهیم که آیا کرم ها و روغن‌ها کارساز هستند؟ دکتر زاکیا رحمان، متخصص پوست از دانشگاه استنفورد، می‌گوید: «کرم‌ها و روغن‌هایی که برای سلولیت می‌سازند واقعا عجیب است؛ چون یک صنعت چند بیلیونی است که تا به حال نتوانسته سلولیت را درمان کند». اغلب پزشکان برای   بیماران سلولیتی خود داروی رتینول و ویتامین آ، تجویز می‌کنند  که این دارو کمک به تعدیل سازی سلول‌های سلولیتی می‌کند و قابلیت جذب از روی پوست را دارد. واقعیت این است: شما تا زمانی که عادات بد را کنار نگذارید و غذاهای چرب بخورید هیچ اثری از بهبودی نمی‌بینید. حالا راه‌حل درست چیست؟

   سلولیت را با روش‌های زیر از بین ببرید

  ورزش‌های صبحگاهی را جدی بگیرید.

  در طول روز حرکات کششی انجام دهید.

  هر ۴۵ دقیقه، یک بار از جای خود بلند شوید و حدود ۶۰ تا ۱۰۰ قدم راه بروید.

  از خوردن غذاهای چرب و پرکالری پرهیز کنید.

  از مصرف زیاد نوشابه اجتناب کنید.

   گاهی اوقات بسیاری از بیماری‌ها منشأ عصبی دارند، پس نرمش های آرام کننده انجام دهید.

   از پوشیدن شلوارهای تنگ پرهیز کنید؛ زیرا جریان خون را مختل می‌کنند.

   روزی ۵ دقیقه محل‌هایی را که سلولیت دارند دورانی ماساژ دهید.

  هنگام ورزش‌های هوازی، دور سلولیت‌ها را نایلون ببندید. این کار باعث افزایش حرارت و تحرکات مولکولی می‌شود که به آب شدن سریع سلولیت‌ها کمک بسیاری می‌کند.

   به مقدار کافی آب و مایعات مصرف کنید.

منابع: نیویورک ‌تایمز، هاف‌ پست

 

نگرانی پزشکان راجع به افزایش احتمالی سرخک، سیاه سرفه و سایر بیماری‌های جدی و قابل پیشگیری که توسط واکسیناسیون کودکان مهار می‌شوند رو به فزونی است. در واقع پزشکان معتقدند نگرانی بیش از حد والدین از ابتلا به کرونا،  زمینه ساز بی توجهی به دیگر بیماری‌هایی شده که اتفاقا به راحتی با واکسن قابل پیشگیری هستند. انجمن کودکان کانادا از پزشکان خانواده و سایر پزشکان می‌خواهد اطمینان حاصل کنند که کودکان از واکسیناسیون همگانی جا نمانند. دکتر جو رابینسون، سخنگوی انجمن گفت: «نگه داشتن کودکان در خانه به طور کامل آن‌ها را از بیماری‌های مسری محافظت نمی‌کند.»

نهاد بهداشت سازمان ملل متحد روز پنج شنبه اعلام کرد که وقتی خدمات ایمن سازی قطع می‌شود (حتی برای مدت کوتاه در مواقع اضطراری) خطر ابتلا به بیماری سرخک و فلج اطفال افزایش می‌یابد. سال گذشته شیوع مرگبار سرخک در کنگو باعث شد بیش از ۶۰۰۰ نفر جان خود را از دست بدهند.

 

 نکات مهم مصرف تخم مرغ

   همیشه قبل و بعد تهیه غذا، دست و ظروف آشپزی را با آب گرم و محصولات شوینده بشویید.

   برای شکستن تخم مرغ، آن را به لبه تابه، چاقو یا قاشق نزنید.

  برای شکستن تخم مرغ ، آن را به سطحی صاف بزنید تا ترک بردارد و با انگشتان بازش کنید.

  هرگز تخم مرغ را خام یا نیم‌پز سرو نکنید.

 

 

 

 

نکات مهم نگهداری ازتخم مرغ

   به محض رسیدن به خانه، تخم مرغ‌ها را بدون خارج کردن از بسته‌بندی در یخچال بگذارید.

   هرگز تخم مرغ را شست‌وشو ندهید چون باعث نفوذ باکتری‌ها می‌شود.

  تخم مرغ را در سردترین قسمت یخچال یعنی قفسه‌های ابتدایی داخلی بگذارید.

 

۱- برای تازه ماندن قارچ توصیه می شود که آن را به جای کیسه پلاستیکی در پاکت های کاغذی قرار دهید.

۲- سبزی های برگ سبزی مانند اسفناج را در کیسه ای پلاستیکی و در سردترین نقطه یخچال بگذارید تا حداقل به مدت 10 روز به صورت تازه باقی بمانند.

۳- سبزیجاتی مانند بادمجان و کدو را نیز در یخچال یا داخل ظرف دربسته ای در محیطی خنک نگهداری کنید.

۴- به هیچ وجه سبزیجات را در مرحله ذخیره سازی نشویید زیرا با این کار رطوبت کافی را برای رشد باکتری ها فراهم خواهید کرد بنابراین چه بهتر که آن ها را درست قبل از مصرف شست وشو دهید.

۵- سبزیجاتی مانند انواع کلم ها از کلم بروکلی گرفته تا گل کلم را نشسته در یخچال قرار دهید و قبل از هربار مصرف آن ها را بشویید.

۶- سیب های رسیده را از سایر میوه های تازه جدا کنید.

محققان موسسه ملی تحقیقات سلامت و دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران می‌گویند: از آن جا که سیگار و قلیان، تعداد زیادی ذرات معلق در هوا تولید می‌کنند، ممکن است در صورت مبتلا بودن فرد مصرف‌کننده، ویروس در هوا منتشر شود و در نتیجه عامل انتقال به اطرافیان باشد.

قطرات ریزی که از تنفس افراد در هوا شناور می‌شوند، می‌توانند ویروس کرونای جدید را گسترش دهند. گفته می‌شود که ویروس کرونا از طریق این قطرات ریز در هوا حدود سه ساعت حالت عفونی خود را حفظ  می‌کنند. از آن‌جا که سیگار و قلیان، تعداد زیادی ذرات معلق در هوا تولید می‌کنند، ممکن است در صورت مبتلا بودن فرد مصرف‌کننده، ویروس در هوا منتشر شود و در نتیجه عامل انتقال به اطرافیان باشد. از طرف دیگر، مصرف دخانیات باعث افزایش تولید بزاق می‌شود و به دنبال آن تمایل افراد به بیرون ریختن آب دهان بیشتر می‌شود که می‌تواند شیوع کووید- ۱۹ را افزایش دهد. همچنین در اماکن و فضاهای سربسته که امکان مصرف دخانیاتی مثل قلیان وجود دارد، ویروس‌ها از طریق وسایل مشترک و هوای آلوده به راحتی منتقل می‌شوند.

بنابراین ویروس کووید-19 می‌تواند به طور مستقیم و غیرمستقیم از افراد مبتلا که مصرف‌کننده دخانیات نیز هستند، به سایر افراد منتقل شود. همچنین در معرض دود سیگار و قلیان بودن نیز آسیب جدی به ریه‌های فرد وارد می‌کند که خود این موضوع می‌تواند در صورت ابتلا به کووید- ۱۹ شدت بیماری و احتمال مرگ را افزایش دهد. برای پیشگیری از ابتلا به کووید- ۱۹ از قرار گرفتن در معرض دود دخانیات خودداری کنید، رعایت آداب تنفسی، قرار نگرفتن در مکان‌های کوچک و سربسته که به استعمال دخانیات می‌پردازند، تهویه مناسب هوا و حفظ فاصله ایمن با این افراد توصیه می‌شود.

 منبع: ایسنا