انجام برخی عادت های  اشتباه در زندگی روزمره تاثیر جدی در این زمینه دارد و مانع از تاثیر رژیم و ورزش می‌شود. از جمله این عادت‌ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  کم خوابی

یکی از مهم ترین دلایل اضافه وزن کم خوابی است زیرا  کم خوابی بر متابولیسم بدن تاثیر می گذارد و روند طبیعی آن را کاهش می دهد. اگر به اندازه کافی نخوابید، احساس گرسنگی افزایش می یابد و کورتیزول بیش از حد معمول تولید می شود.

  شام سنگین

غذاهای چرب و پرکالری هضم خیلی کندی دارد و ریزمغذی ها به خوبی جذب بدن نمی شود.

  بلافاصله خوابیدن پس از شام

این عادت موجب تجمع چربی در بدن  می شود و سوء هاضمه ایجاد می کند.

  غذاهای پرادویه و سرخ کرده در وعده شام

غذای سرخ کرده و افزودن فلفل و دیگر ادویه ها به غذای شب روند هضم را بسیار پیچیده می کند و مانع از خواب راحت می شود.

  سرو هر شب دسر

دسرها معمولا سرشار از شکر و آرد تصفیه شده هستند که به  دلیل هضم  نشدن سریع در شب به چربی تبدیل می شوند.

  شام نخوردن

شام نخوردن مانند حذف دیگر وعده‌های غذایی متابولیسم را تا حد زیادی  کند خواهد کرد و تمام طول روز بعد تمایل به خوردن خوراکی های بسیار چرب و شیرین خواهید داشت.

بسیاری از اشخاص معتقدند که ذرت، کالری و قند زیادی دارد. خوب است بدانید که کالری آن، درست مثل کالری یک عدد سیب و قند آن یک‌چهارم قند یک عدد سیب است و لوتئین و زیگزانتین موجود در آن، کمک بزرگی به حفظ سلامت و قدرت بینایی ما می‌کند. هر فنجان ذرت تازه، حدود ۴ گرم فیبر غذایی دارد.

    برخی از خواص ذرت

۱. پیشگیری از یبوست

۲. حفظ سلامت چشم

۳. پیشگیری و کنترل دیابت

۴. درمان کم خونی

۵. حفظ سلامت پوست

۶. جلوگیری از ریزش مو

 

پخت برنج با پلوپز هم سریع و هم بسیار ساده است ، در پلوپز هم مانند قابلمه برای پخت برنج باید آب اضافه کنید و اغلب به این صورت اندازه گیری می‌شود که یک بندانگشت تا بالای برنج باید آب باشد. ادامه مطلب را در این زمینه مطالعه کنید:

1- فرمول  بالا در بعضی برنج‌ها که زمان پخت بیشتری دارند، کمی بیشتر می‌شود. همچنین در فرمولی دیگر به ازای هر سه لیوان‌برنج ،باید چهار لیوان آب اضافه کنید ، با اولین پخت می‌توانید مقدار مناسب آب را در پخت بعدی متوجه شوید ( برنج های دانه بلند خارجی آب بیشتری برای پخت نیاز دارند )

2- برنج را خیس کنید ، سپس بشویید و داخل پلوپز بریزید وبه مقداری که لازم است آب اضافه کنید ، مقداری روغن و نمک نیز به آب برنج اضافه کنید ، در پلوپز را ببندید و به برق بزنید تا پلو آماده شود ، پس از پخت با پلوپز ته دیگ خوشمزه و خوش رنگی هم خواهید داشت.

3- برای داشتن ته دیگی به جز برنج می‌توانید برنج را آبکش کنید ، مقداری روغن و ته دیگ دلخواه ته پلوپز بریزید و برنج آبکشی شده را اضافه کنید. 

 

علایم پارکینسون ابتدا در یک سمت بدن پدیدار می‌شود و با گذشت زمان به سمت دیگر هم راه پیدا می‌کند. اگر دو علامت یا بیشتر (در یک سمت بیشتر از سمت دیگر) در فردی دیده شود، تشخیص پارکینسون داده می‌شود. بیماری پارکینسون یک اختلال عصبی تدریجی است که بر اثر کاهش سلول‌های مغزی تولیدکننده دوپامین‌ به وجود می‌آید. نبود این سلول‌ها منجر به از دست دادن کنترل ماهیچه‌های صاف و لرز‌ش‌های غیرقابل کنترل می‌شود.

 علایم شایع بیماری 

لرزش، سفتی عضلات، غیرطبیعی بودن قامت (خمیده)، بی‌نظمی حرکات بدن، راه رفتن نامتناسب به حالتی که پاها به زمین کشیده می‌شوند و فاصله پاها نسبت به هم بیشتر از حالت طبیعی است، مشکل در سخن گفتن، تغییرات صدا (ضعیف و بم)، از بین رفتن حالت طبیعی چهره (ثابت شدن صورت یا خیرگی چشم)، اختلال در جویدن و بلع، آبریزش دهان، افسردگی، عصبی بودن، مشکلات در به خاطر سپردن یا به یادآوردن اطلاعات جدید از دیگر علایم بیماری است.

 ۴ علامت اصلی بیماری

  ارتعاش دست و پا در حالت استراحت (لرزش بیمار همزمان با ارتعاش دست و پا در حالت استراحت)

   آرام شدن و کندی حرکات

   سختی حرکت و خشک شدن دست، پا و بدن

   نداشتن تعادل

تشخیص بیماری به طور معمول مبتنی بر معاینه فیزیکی است، اما بررسی‌های طبی و اسکن مغز هم برای اطمینان از نبود بیماری‌های دیگر و رد سایر اختلالات انجام می‌شود.

 حس بویایی و آلزایمر

غربالگری حس بویایی می‌تواند به تشخیص زودهنگام بیماری پارکینسون قبل از ظهور علایم حرکتی این بیماری کمک کند. یک تحقیق جدید نشان می‌دهد مردانی که کمترین قدرت بویایی را داشتند ،۲ و نیم برابر کسانی که قوی ترین حس بویایی را داشتند به پارکینسون مبتلا شدند. بنابراین اختلال یا از دست دادن حس بویایی پیش نشانگر پارکینسون است و می‌تواند بیماری را از چندین سال قبل پیش بینی کند.

مطالعات اخیر نشان داده‌اند که عوامل ژنتیکی و محیطی از قبیل سابقه فامیلی مثبت، جنسیت مذکر، ضربه به سر، تماس با آلاینده‌ها (به ویژه حشره کش‌ها و آلودگی هوا)، آسیب مغزی، رژیم‌های غذایی حاوی مقادیر بالای چربی‌های اشباع نشده، کمبود اسیدفولیک و ویتامین ‌D و B12، دیابت، استفاده از آب چاه یا مصرف ترکیبات آفت‌کش، استرس و شیوه نوین زندگی در بروز این بیماری موثراست. 

 جوانه گندم - 2 قاشق غذاخوری

  پودر دانه کتان  - یک قاشق غذاخوری

   سفیده تخم مرغ - 2 عدد

   تخم مرغ - 2 عدد

   شیر - 2 قاشق غذاخوری

  پنیر معمولی -  نصف پیمانه

  پودر سیر - کمی

  فلفل سیاه و نمک -  به اندازه کافی

  پودر ترخون -  یک چهارم قاشق مرباخوری

  پنیر چدار رنده شده -  یک چهارم پیمانه

  قارچ خرد شده -  نصف پیمانه

  کلم بروکلی پخته و خرد شده -  یک پیمانه

 

شیرو لبنیات جزو مواد غذایی است که باید روزانه در برنامه غذایی همه از کودکان تا سالمندان قرار بگیرد اما به دلایل زیادی از جمله افزایش قیمت ،مصرف سرانه آن کاهش یافته است، به طوری که مدیر عامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی می‌گوید: «سرانه مصرف لبنیات در ایران در یک دهه گذشته نصف شده و از ۱۱۰ تا ۱۲۰ کیلوگرم در سال ۸۹ به ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم در زمان حال کاهش یافته است. این درحالی است که متوسط سرانه مصرف لبنیات در دنیا ۱۸۰ کیلوگرم است.» در ادامه به پیامدهای کاهش مصرف لبنیات و لزوم توجه خانواده‌ها به مصرف شیربه ویژه در کودکان و نوجوانان  اشاره می کنیم :

 

همه خانم‌ها دوست دارند پوستی صاف و شفاف و بدون جوش و لک داشته باشند. ولی گاهی به دلیل مشغله‌های روزانه، رسیدگی به پوست صورت کم می‌شود. در این مطلب چند ماسک طبیعی برای شادابی پوست شما آورده‌ایم. 

  ماسک برای لایه برداری و جوش سر سیاه 

یک قاشق غذاخوری عســـل

نصف یک لیمـــو

عسل و آب لیمو را در ظرفی بریزید. آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. سپس این ترکیب را به آرامی روی صورت خود بمالیــد و اجازه دهید 15‌ تا20 دقیقـــه بماند. صورت خود را به طور کامل بشویید و با حــوله تمیز به آرامی خشک کنید. هر روز می‌توانید از این ماسک استفاده کنید.

  معجـــزه روغــن بــادام تلــخ

دو قاشق غذا خوری روغن بادام تلـــخ را با یک سفیده تخــم مــرغ و یک قاشق مربا خوری عســـل ترکیب کنید. این ماسک ، یک ماسک ضد چروک قوی برای شماست. آن را 15 دقیقه روی پوست بگذارید، سپس با آب ولرم بشوییــد.

  ماسک نعناع برای پوست چرب 

این ماسک برای پیشگیری از جوش و التیام دادن التهابات پوست استفاده می شود.

نعناع تازه - چند برگ

عسل- یک قاشق مربا خوری

سفیده تخم مرغ- یک عدد

برگ های نعناع را کاملا خرد و با عسل و سفیده تخم مرغ مخلوط کنید و روی صورت خود بمالید و بگذارید 20 دقیقه روی پوست‌تان بماند.

سپس با آب ولرم پوست خود را بشویید و با ملایمت خشک کنید. هفته ای یک تا دو بار می‌توانید از این ماسک استفاده کنید.

  درمان جوش صورت با ماسک بابونه

بابونه با فراهم آوردن خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی، پوست سالم و صافی ایجاد می‌کند. این گیاه همچنین علایم پیری مانند خطوط ریز و لکه‌های تیره را کاهش می‌دهد و زخم‌ها را محو می‌کند.

دو تا سه قاشق بابونه خشک را با یک فنجان آب ۱۵ دقیقه بجوشانید. محلول را صاف کنید تا خنک شود. یک پنبه را به آن آغشته کنید و به حالت ضربه‌ای آرام روی پوست صورت بزنید. 

 

خامه و سرشیرگوسفند و گاو از  صبحانه‌های پرطرفدار است.اما سوال این است که  تفاوت خامه و سرشیر در چیست و ارزش تغذیه ای و کالری کدام یک بیشتر است؟

چربی موجود در خامه برحسب نوع آن از ۳۰ تا ۶۰ درصد متغیر است. خامه صبحانه ۳۰ تا ۳۵ درصد چربی دارد و ۵۰ درصد از کره، کم چرب تر است و حدود ۹  برابر شیر چربی دارد.

   خامه پرچرب

هر چه خامه پرچرب‌تر باشد، سفت تر و غلیظ تر است و بر میزان ویتامین های محلول در چربی نظیر 

ویتامین های A، E و D آن افزوده می شود.

غلظت ویتامین A خامه با توجه به درصد چربی آن از ۲ تا ۱۲ برابر قابل افزایش است، اما میزان ویتامین های محلول در آب نظیر ویتامین های B ،C و اسید فولیک آن کمتر است و در طول استریلیزاسیون مقدار زیادی از ویتامین B12 آن تخریب می شود.

    خامه جایگزین شیر نیست

خامه نمی تواند تامین کننده کلسیم و پروتئین روزانه بدن باشد و به هیچ وجه نباید جایگزین شیر و 

فراورده های لبنی کم چرب شود.

 البته خوردن یک یا دو قاشق خامه برای صبحانه آن هم یکی دو بار در هفته اشکالی ندارد، ولی چربی خامه مانند چربی گوشت قرمز جزو چربی های جامد است و کلسترول بالایی دارد،بنابراین مصرف بیش از اندازه آن حتی برای وزن گرفتن افراد لاغر هم توصیه نمی شود.

   سرشیر چرب تر از خامه 

اما سرشیر نوعی خامه است که از سطح شیر گرفته

 می شود و پرچرب‌تر است.

سرشیر نوعی چربی سبک است که  به‌تدریج روی شیر جمع می شود و می تواند مقدار بیشتری از چربی شیر را در خود جای دهد و مصرف آن در درازمدت به رسوب چربی در اطراف رگ ها منجر خواهد شد و چون مقدار زیادی کلسترول دارد ،به‌تدریج به دیواره عروق لطمه می زند.