اطلاعات عمومی
تعداد بازدید : 51
پیتزا غذایی مدرن که از دوران باستان می آید!
نویسنده : الهه توانا | روزنامه نگار
خب باید اعتراف کنیم که کمکاری از جانب ما بود. اصلا نمیدانیم چطور رخ داد. فقط یک روز آمدیم سر کار و گفتیم: «یعنی ممکنه؟ یعنی ما تا حالا راجع بهش ننوشتیم؟». باورکردنی نبود. ما در این ستون درباره هر موضوعی که به ذهن آدمیزاد برسد و نرسد، مطلب نوشتهایم و تا حالا چیزی راجع به «پیتزا» نگفتهایم؟ البته دو هفته پیش در صفحه اول زندگیسلام پروندهای درباره پیتزا داشتیم ولی ستون اطلاعات عمومی وظیفه خودش میدانست دینش را به تکرارینشدنیترین غذای جهان ادا کند. امروز نکات کمترشنیدهشدهای درباره پیتزا خواهیدخواند.
شما هم احتمالا مثل خیلی دیگر از مردم جهان فکر میکنید پیتزا از ایتالیا آمدهاست ولی خب اشتباه میکنید. تاریخچه پیتزا به دوران باستان برمیگردد؛ زمانی که یونانیها و مصریها خوراکی میپختند که از نوعی نان تخت، روغن زیتون و ادویه تشکیل میشد. اما پیتزای مدرنی که ما میشناسیم، به «ناپل» ایتالیا برمیگردد؛ وقتی در قرن هجدهم، به ترکیب بالا گوجهفرنگی هم اضافه شد و پیتزا رسما جای خود را در دنیای غذاها پیدا کرد.
پیتزا وقتی وارد کشورهای مختلف شد، شکلوشمایل متفاوتی به خود گرفت و طرفداران زیادی پیدا کرد. در ایالات متحده در هر ثانیه، 350برش پیتزا خورده میشود. 93درصد آمریکاییها حداقل ماهی یکبار پیتزا میخورند و 36درصدشان معتقدند پیتزا را باید در وعده صبحانه خورد.
پیتزا از معدود غذاهای شناختهشدهای است که به فضا سفر کردهاست. معمولا غذاهای فضانوردان به شیوههای خاصی آماده میشود که با خوردنیهای روی زمین فرق دارد اما سال 2001 آژانس فضایی روسیه تصمیم گرفت با هزینهای یک میلیون دلاری پیتزا را به فضا بفرستد. «یوری اوساچف»، فضانورد روسی، کسی بود که اولین پیتزای فضایی را تحویل گرفت.
پیتزا اگرچه قدمت زیادی دارد اما تا قبل از جنگجهانی دوم، شهرت و فراگیری چندانی نداشت. در زمان اشغال ایتالیا نیروهای متفقین که جیره خوراکشان رو به اتمام بود، شروع کردند به خوردن غذاهای محلی ایتالیا. آندسته از سربازان جنگ که شانس برگشتن به خانه را داشتند، غیر از نفرت از جنگ، عشق به پیتزا را هم با خودشان بهیادگار بردند.
غذایی را سراغ دارید که غیر از شکم به عرصههای دیگری مثل علم وارد شدهباشد؟ خب پیتزا! در ریاضی قضیهای داریم بهاسم «قضیه پیتزا» که مسئلهاش این است که یک دیسک دایرهشکل (پیتزا) به چه ترتیبی میتواند به برشهای برابر تقسیم شود، درصورتیکه هیچ برشی از مرکز نگذرد یا تعداد برشها فرد باشد.
خیلیها معتقدند هر سسی غیر از سس کچاپ روی پیتزا توهین به ساحت این غذاست اما خب بعضیها هم هستند که پیتزا بدون سس مایونز بهشان نمیچسبد. جالب است بدانید که اولینبار ژاپنیها بودند که به ترکیب جادویی پیتزا و مایونز پی بردند و حالا پیروان سرسختی برای خودشان دارند.
شما فکر میکنید بهترین راه برای ادای احترام به پیتزا چیست؟ خب پیتزا هم مثل هر چیز ارزشمند دیگری، یک موزه برای خودش دارد. موزه پیتزا در «فیلادلفیا»، بهگواهی گینس، بزرگترین مجموعهای است که اقلام مرتبط با پیتزا در آن نگهداری میشود.
منبع: denirospizza.com