سلامت
تعداد بازدید : 55
نکات کلیدی استفاده از کره در دوران سالمندی
مترجم : یاسمین مشرف منبع: زیمد
کره یک محصول لبنی است که از پروتئینها و چربیهای موجود در شیر و خامه ایجاد میشود. در اغلب کشورها تهیه کره بر پایه شیر گاو است، اما کره از منابع دیگر مانند شیر گوسفند، بز و گاومیش هم تهیه میشود. همچنین انواع کرههای غیرلبنی مانند مارگارین (معروف به کره گیاهی)، کره بادامزمینی، کره سیب، کره کاکائو و کره پسته وجود دارند که به معنای واقعی کره نیستند اما از نظر قوام و شکل ظاهری شبیه کره هستند. طبیعتا مصرف کره برای تمام افراد مسن توصیه نمیشود و حتما قبل از خوردن آن باید با پزشک خود مشورت کنید.
جلوگیری از پوکی استخوان
و پوسیدگی دندانها
بدن ما ویتامین K2 را از K1 که در سبزیجات سبز مانند کلمپیچ و اسفناج یافت میشود، تولید میکند، اما نسبت آن بسیار کم است، بنابراین یک راه بهتر برای دریافت ویتامین K2 خوردن کره است. علاوه بر جلوگیری از پوسیدگی دندان و پوکی استخوانها، از این ویتامین برای درمان روماتیسم مفصلی، پیشگیری از سرطان پروستات، درمان سرطان خون و سرطان ریه هم استفاده میشود.
کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
مواد غذایی متعددی هستند که میتوانند به تقویت سیستم ایمنی بدن در افراد سالمند کمک کنند مانند کنجد، سیر، پیاز، انواع مختلف عرقیات و... اما چربیهای اشباع موجود در کره خاصیت ضدمیکروبی (از بین بردن میکروارگانیسمهای موجود در بدن)، ضدتومور و تقویتکننده سیستم ایمنی بدن دارند.
بهبود سلامت دستگاه گوارش
کره حاوی نوعی چربی است که در برابر عفونتهای رودهای که بهطور معمول کودکان و افراد سالمند را تحت تأثیر قرار میدهد، محافظت میکند.بی تحرکی سبب ایجاد بیماریهای مختلف گوارشی به ویژه یبوست میشود که یکی از راههای بهبود آن مصرف کره به صورت منظم است.
کمک به مراقبت از چشمها
بتاکاروتن موجود در کره به رشد سلولهای شبکیه و مهار آب مروارید کمک فراوانی میکند.
مضرات استفاده از کره
بهطور کلی مصرف کره در رژیم غذایی افراد سالمند توصیه نمیشود و بهجای مصرف آن، برخی مواد جایگزین مانند روغن زیتون، روغن آجیل، دانهها، روغن نارگیل، آواکادو و روغن کنجد معرفی میشود. برخی از مضرات این ماده غذایی برای سالمندان عبارت است از: ایجاد آلرژی و اختلال در سطح بدن، افزایش کلسترول بد خون و بروز حملات قلبی.