تامین نیازهای بدن با جذب حداکثری آهن اسفناج
اسفناج دارای سطح بالایی از آهن است که میتوانید با گنجاندن آن در رژیم غذایی خود نیازهای بدن تان را تامین کنید. کم خونی ناشی از فقر آهن یکی از بیماریهای رایج در جهان محسوب میشود و داشتن یک رژیم غذایی غنی از آهن میتواند از بروز آن جلوگیری کند. متخصصان میگویند در اسفناج موادی مانند «اگزالیک اسید» وجود دارد. این اسید به طور طبیعی با کلسیم و آهن موجود در اسفناج ترکیب می شود و همین موضوع جذب این مواد از سوی بدن را بسیار دشوار میکند. خوشبختانه زمانی که اسفناج پخته میشود این ترکیبات از یکدیگر جدا و باعث سهولت در جذب آهن موجود در آن میشود.بر اساس برآوردهای انجام شده، یک فنجان اسفناج خام تنها۸/۰ میلی گرم آهن و ۳۰ میلی گرم کلسیم دارد. این در حالی است که یک فنجان اسفناج پخته دارای۵/۶میلی گرم آهن و ۲۴۵ میلی گرم کلسیم است.
نحوه صحیح پخت مرغ و گوشت در دوران شیوع کرونا
شستوشو آلودگی مرغ و گوشت را از بین نمیبرد چرا که آنها را نمیتوان با آب داغ شست. با اهمیتترین روش در مصرف مرغ و گوشت پخت کامل آن است که میتواند بدن ما را در مقابل نفوذ ویروس مقاوم سازد. کبابی یا نیم پز کردن مرغ و گوشت به هیچ عنوان کار درستی نیست و در این خصوص به شدت توصیه میشود افراد به صورت کامل مرغ و گوشت را با درجه بالا حرارت دهند تا سلامتی شان با وجود ویروس کرونا به خطر نیفتد.