آشپزی من
تعداد بازدید : 69
نکاتی برای پختن پلو ماش خوشمزه
1- ماش پلو را میتوانید با هویج، مرغ، تخم مرغ، تن ماهی ، گوشت چرخ کرده یا نیمرو میل کنید.
2- ماش را در کمی روغن تفت دهید تا هم باعث خوشمزگی و هم مانع جدا شدن پوست آن شود.
3- ماش را در حین پخت چندین بار تست کنید تا مطمئن شوید پخته شده است. همچنین نباید بگذارید ماش له شود.
4- هنگام آبکش کردن برنج مرتب آن را چک کنید تا مغز آن پخته شده و له نشود.
5- نسبت ماش و برنج مانند عدس و برنج است. یعنی یک پیمانه ماش در ازای سه پیمانه برنج.
6- اضافه کردن مقداری شوید برای زیباتر شدن برنج مناسب است اما نباید میزان شوید زیاد باشد چون باعث تلخی ماش پلو میشود.
7- ماش پلو با مرغ یک غذای مجلسی میشود که باید از قبل مرغ را با
ادویه های دلخواه بپزید و در مقداری روغن یا کره تفت دهید و در کنار ماش پلو سرو کنید.
8- ماشهای ریز و سبز را از بقیه ماشها جدا کنید چون بهدلیل سفت بودن در غذا زیر دندان می آید.
9- ماش برای افراد دیابتی و کسانی که کلسترول بالا دارند و دچار پوکی استخوان هستند ، بسیار مناسب است.
10- ماش فسفر ، کلسیم و پتاسیم بالا دارد و برای ریزش مو مناسب است.
11- ماش دارای آنتی اکسیدان های فراوان است و برای شفافیت پوست مفید است.
12- ماش را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا مانع از یبوست شود.
13- برای متعادل کردن فشار خون و قند خون ماش را بیشتر استفاده کنید.
14- خوردن ماش برای افراد کم خون و زنان باردار توصیه میشود و برای این افراد بسیار مفید است.