1آب چغندر

آب چغندر منبع طبیعی آهن و همچنین سایر مواد مغذی ضروری مانند فولات، ویتامین C و پتاسیم است. مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن آب چغندر می‌تواند تولید گلبول‌های قرمز خون را افزایش دهد و جریان خون را بهبود بخشد.

۲ اسموتی اسفناج

اسفناج منبع عالی آهن و سایر مواد مغذی ضروری مانند ویتامین A، ویتامین C و فولات است. نوشیدن اسموتی اسفناج می‌تواند آهن مورد نیاز بدن برای تولید هموگلوبین و دیگر مواد مغذی مفید را تأمین کند.

۳آب انار

آب انار سرشار از آهن و سایر مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C و آنتی‎اکسیدان است. مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن آب انار می‌تواند تولید گلبول‌های قرمز خون را افزایش دهد و جریان کلی خون را بهبود بخشد.

۴ میلک شیک خرما

خرما منبع غنی آهن، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است. نوشیدن میلک شیک خرما می‌تواند به بهبود جریان کلی خون و افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون کمک کند. برای تهیه میلک شیک خرما، ۶ تا ۸ عدد خرما را با شیر و یخ در مخلوط‌کن بریزید تا یکدست شود. همچنین می‌توانید برای افزایش ارزش غذایی این ترکیب، ادویه‌های دیگری مانند هل یا جوز هندی به آن اضافه کنید.

5 آب هویج

هویج منبع غنی آهن، ویتامین A و سایر مواد مغذی ضروری است. نوشیدن آب هویج  به بهبود جریان کلی خون و افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‎کند.

۶ شیر دانه کنجد

دانه‌های کنجد منبع غنی آهن، کلسیم و سایر مواد مغذی ضروری هستند. نوشیدن شیر دانه کنجد  به بهبود جریان کلی خون و افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‎کند. برای تهیه شیر دانه کنجد، کنجد را یک شب در آب خیس کنید و با آب خنک در مخلوط کن ترکیب کنید تا یکدست شود. 

نکته: هرچند نوشیدنی‌های غنی از آهن راهی مناسب برای افزایش سطح هموگلوبین است، اما مصرف آن‎ها در حد اعتدال اهمیت زیادی دارد. مصرف بیش از حد آهن می‌تواند به مشکلاتی منجر شود.

 

نشت بی‌اختیار ادرار موقع خندیدن، سرفه یا ورزش کردن می‌تواند شرایط پراضطرابی را برای فرد ایجاد کند. به گزارش «یاهو لایف»، تقریبا از هر سه زن، یک زن بالای ۴۵ سال گرفتار نشت یا ریزش غیرارادی ادرار (بی‌اختیاری ادرار) می‌شود که به آن «بی‌اختیاری ادرار عصبی یا استرسی» نیز می‌گویند. کارشناسان معتقدند که با تغییر برخی عادت‌های رفتاری و همچنین تقویت عضلات کف لگن می‌توان به بهبود بی‌اختیاری ادرار کمک کرد. 

1. متخصصان حفظ وزن مناسب و جلوگیری از افزایش وزن و چاقی را نیز توصیه می‌کنند. به گفته تیبولت، کاهش وزن در زنان چاق به کنترل بی‌اختیاری ادرار عصبی کمک می‌کند.

2. یبوست از دیگر عوامل موثر در بروز این عارضه است، زیرا فشار آوردن مزمن برای ایجاد حرکات روده و تخلیه مدفوع به‌مرور زمان به عضلات کف لگن فشار می‌آورد. بنابراین، مشورت با متخصص مراقبت‌های بهداشتی و درمانی برای حل مشکل یبوست توصیه می‌شود.

3. ورزش‌های خاص برای تقویت عضلات کف لگن- که «کگل» (Kegel) نامیده می‌شود- یکی دیگر از راه‌های رفع مشکل بی‌اختیاری ادرار عصبی است. انجام این ورزش‌ها زیر نظر پزشک و راهنمایی فیزیوتراپیست می‌تواند کمک‌کننده باشد. 

 

  برنج می‌تواند باعث مسمومیت شود؟

نشریه «گاردین» با بررسی نحوه پخت و شیوه نگهداری، سراغ کارشناسان رفت تا نظر آن‌ها را جویا شود. برخی معتقدند که خوردن برنج پخته‌شده پس از مدتی ماندن، خطرناک است؛ مگر این‌که بلافاصله سرد شده باشد. اما کسانی نیز با تکیه به مصونیت ظاهری، این هشدارها را نادیده می‌گیرند و مشکلی هم ندارند. آیا برنج دوباره گرم‌شده می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود؟ پاسخ کوتاه به این پرسش مثبت است. البته معمولا شیوه گرم کردن مجدد نیست که مشکل‌ساز است، بلکه شیوه‌های بد نگهداری را باید مقصر دانست. چنان که هارولد مک گی، کارشناس خبره مواد غذایی، در کتاب خود درباره غذا و پخت‌وپز اشاره می‌کند، «برنج خام تقریبا همیشه حامل هاگ‌های خفته باکتری باسیلوس سرئوس است که سموم قوی گوارشی تولید می‌کند» و می‌تواند باعث مشکل شود؛ هرچند، خوشبختانه در مقایسه با سایر انواع مسمومیت غذایی عوارض نسبتا خفیفی دارد. این هاگ‌ها حتی می‌توانند در فرایند پخت هم زنده بمانند. بنابراین، هر چه برنج پس از پخت مدت طولانی‌تری در دمای اتاق نگهداری شود، احتمال رشد باکتری‌ها در آن افزایش می‌یابد. 

  چطور برنج اضافه را نگهداری کنیم؟

مک‌گی توصیه می‌کند که برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها، برنج پخته‌شده را تا چهار ساعت پس از پخت سرد کنید. البته سرویس سلامت عمومی بریتانیا (NHS) احتیاط بیشتری به خرج می‌دهد و می‌گوید باید هرچه سریع‌تر آن را خنک کنید و ظرف یک ساعت پس از پخت، در یخچال قرار دهید. در حالت ایده‌آل، برنج را بلافاصله پس از پخت صرف کنید. اگر آن را برای وعده دیگری آماده کرده‌اید، حتما در اسرع وقت خنک ‌کنید و در یخچال بگذارید. برنج پخته‌شده را بیش از یک روز در یخچال نگه ندارید و هیچ‎گاه آن را بیش از یک ‌بار گرم نکنید. تمام آن‎چه گفته شد، درباره بسیاری از غذاهای مشابه، از برنج تفت‌داده شده آسیای شرقی گرفته تا پلو دم‌کرده یا کته، صدق می‌کند.

  نشانه‌های مسمومیت غذایی ناشی از برنج پخته

اگر برنج پخته‌شده‌ای که صرف می‌کنید حاوی باکتری باسیلوس سرئوس باشد، ممکن است بین ۳۰ دقیقه تا شش ساعت پس از صرف غذا احساس تهوع کنید، یا شش تا ۱۵ ساعت پس ‌از آن به اسهال دچار شوید. این عوارض نسبتا خفیف است و معمولا حدود ۲۴ ساعت طول می کشد. در صورت ادامه عوارض و نشانه‌های مسمومیت احتمالی، به پزشک مراجعه کنید.

نتیجه تحقیقی که در مجله پزشکی «لنست» منتشر شده ، حاکی از آن است که هم‎اکنون بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان به چاقی مبتلا هستند و این رقم از سال ۱۹۹۰، چهار برابر شده است. سازمان جهانی بهداشت می‌گوید که چاقی در کشورهای فقیر‌تر و در بین کودکان با سرعت بیشتری در حال شیوع است. این گزارش که در آستانه روز جهانی چاقی (چهارم مارس) منتشر شده، بر اساس اندازه‎گیری قد و وزن بیش از ۲۲۰ میلیون نفر در ۱۹۰ کشور تهیه شده است. در سال ۲۰۲۲، جمعیت مردان دچار اضافه وزن ۳۷۴ میلیون نفر و تعداد زنان دچار اضافه وزن ۵۰۴ میلیون نفر اعلام شده بود. شیب نمودار افزایش چاقی در کشورهای خاورمیانه، شمال آفریقا و کارائیب بیشتر بوده است. کارشناسان می‌گویند این کشورها در مقایسه با کشورهای صنعتی ثروتمند، نرخ بالاتری از چاقی را به ثبت رسانده‌اند.

 

۱) دریافت فیبر کافی| دریافت فیبر کافی در سنین بالا به کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا و حتی سرطان کمک کند. دور بودن از این بیماری‌ها، اندام‌های داخلی را جوان نگه می‌دارد و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند. برای دریافت فیبر کافی، غلات کامل، عدس،انواع سبزی و میوه‌ بیشتری را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.

۲) مصرف زیاد پروتئین| به دلیل کاهش بالقوه توده عضلانی با افزایش سن، نیاز به پروتئین بیشتر می‌شود. برای دریافت پروتئین کافی در رژیم غذایی خود، از منابع پروتئین کم‌چرب مانند مرغ، تخم مرغ، آجیل و ماست یونانی استفاده کنید.

۳) دریافت چربی‌های سالم| مصرف مکمل‌های امگا ۳ به کاهش خطر بیماری عروق کرونر قلب در دوران میان‎سالی و پیری کمک می‌کند. همچنین اسیدهای چرب موجود در ماهی، آجیل و برخی روغن‌های گیاهی در کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری عروق کرونر و خطر ابتلا به فشار خون نقش مؤثری دارند.

۴) رژیم غذاهای گیاهی| براساس تحقیقات، پیروی از رژیم غذایی گیاهی در طول زندگی، باعث کند شدن روند پیری می‌شود. افزایش طول عمر، کاهش التهاب، کاهش وزن، تثبیت فشار خون و تأخیر در روند پیری پوست از دیگر مزایای رژیم‌های گیاهی است.

نتایج یکی از بزرگ‎ترین بررسی‌‌های جهان درباره غذاهای فراوری شده، نشان می‌دهد که مصرف غذای فوق فراوری شده (UPF) با بروز ۳۲ بیماری از جمله بیماری قلبی، سرطان، دیابت نوع ۲، سلامت روان و مرگ زودرس رابطه مستقیم دارد. براساس نتایج منتشرشده این تحقیق در مجله تخصصی «BMJ» بروز برخی از بیماری‌ها با افزایش مصرف جهانی غذاهای فوق فراوری‎شده مانند غلات، نوشیدنی‌های گازدار، غذاهای آماده و فست فود ارتباط دارد و رژیم‌های غذایی سرشار از غذاهای فوق فراوری شده، می‌تواند بسیار خطرناک باشد. محققان از دانشکده بهداشت عمومی جانز هاپکینز در ایالات متحده، دانشگاه سیدنی و دانشگاه سوربن در فرانسه در این مطالعه، نوع تغذیه حدود ۱۰ میلیون نفر را بررسی و تاکید کردند که لازم است که در سطح دنیا اقداماتی برای کاهش غذاهای فوق فراوری شده انجام شود. غذاهای فوق فراوری شده، شامل کنسرو‌ها، تنقلات، نوشابه‌های گازدار، غلات شیرین و غذاهای آماده یا نیمه آماده است که تحت فرایندهای صنعتی متعددی قرار می‌گیرند و اغلب حاوی رنگ‌‌های خوراکی، امولسیفایرها، طعم دهنده‌ها و سایر افزودنی‌ها هستند. این محصولات معمولا دارای قند، چربی یا نمک زیاد هستند و ویتامین و فیبر کمی دارند. هرچند مطالعات قبلی نیز نشان داده بود که محصولات فوق فراوری شده برای سلامت مضر هستند اما تا پیش از این بررسی جامعی صورت نگرفته و ارزیابی گسترده‌ای از شواهد در این زمینه ارائه نشده بود. براساس این مطالعه مصرف زیاد غذاهای فوق فراوری شده با ۵۰ درصد افزایش خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی، ۴۸ تا ۵۳ درصد بیشتر خطر اضطراب و اختلالات روانی رایج و ۱۲ درصد بیشتر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است. همچنین شواهدی مبنی بر ارتباط بین این محصولات با بیماری آسم، سلامت دستگاه گوارش، برخی سرطان‌ها و عوامل خطرساز متابولیک قلبی، مانند چربی خون بالا وجود دارد.