هضم غذا| برای داشتن سیستم گوارشی سالم بهتر است روزانه مقداری فیبر محلول مصرف کنید. آب لیمو سرشار از فیبر است. با مصرف منظم فیبر محلول بدن شما قند و نشاسته را آهسته‌تر هضم می‌‌کند. برای بهره‌مندی از خواص لیمو ترش برای هضم غذا، حتما از تفاله آن در آب لیموی خود استفاده کنید.

   سلامت پوست| ویتامین C یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز بدن است. تولید کلاژن، داشتن پوستی روشن و جوان‌تر از فواید مصرف ویتامین C است. بسیاری از برندهای تولیدکننده محصولات پوست و مو از عصاره لیمو و آب لیمو در تولید این محصولات استفاده می‌کنند. مواد معدنی و ویتامین‌های موجود درون آب لیمو برای بهبود آکنه، درمان پوست چرب، از بین بردن جوش‌های سرسیاه و شوره سر مفید هستند.

    کنترل وزن| برای افرادی که قصد کاهش وزن یا حفظ آن را دارند، آب لیمو نوشیدنی مناسبی است. فیبرهای محلول در لیمو علاوه‌بر این که به هضم غذا کمک می‌کنند، باعث می‌شوند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. در این صورت بدن شما نیاز کمتری به دریافت کالری دارد و به مرور وزن شما کم می‌شود.

    سنگ کلیه| مصرف منظم لیمو و آب لیمو یکی از روش‌های جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه است. سنگ کلیه از رسوب ذرات زاید خون تشکیل می‌شود. درمان سنگ کلیه و دفع آن‌ها بسته به اندازه‌شان ممکن است خیلی درد داشته باشد. اسید سیتریک موجود در آب لیمو به تنظیم pH ادرار و حل کردن مواد زاید کمک می‌کند. اگر می‌خواهید از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کنید، روزانه مقداری آب لیمو مصرف کنید. برای افرادی که سنگ کلیه دارند، مصرف روزانه ترکیب لیمو، هویج و زنجبیل بسیار مناسب است.

    برای قلب| بسیاری از ترکیبات موجود درون آب لیمو باعث می‌شود قلب سالم‌تری داشته باشید. آب لیمو منبعی سرشار از ویتامین C و فیبرهای محلول است. دیوسمین، هسپریدین و فیبر محلول به کاهش کلسترول موجود در خون کمک می‌کنند. با هر بار مصرف آب لیمو کلسترول خون شما کم می‌شود. هر قدر کلسترول خون شما کمتر باشد، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته کمتر خواهد بود. برای بهره‌مندی بیشتر از خواص آب لیمو، آن را همراه با سبزیجات برگ‌دار، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها مصرف کنید.

 پوسیدگی دندان| لیمو بسیار اسیدی است. مصرف بیش از حد آب لیمو باعث از بین رفتن مینا و تحریک دندان‌ها می‌شود. برای جلوگیری از آسیب دیدن دندان‌ها می‌توانید آب لیمو را با نی مصرف کنید. از مسواک زدن دندان‌ها بلافاصله پس از مصرف آب لیمو بپرهیزید.

  زخم معده| اسیدی بودن آب لیمو ممکن است باعث سوزش معده، حالت تهوع و استفراغ شود. اگر معده حساسی دارید، از مصرف روزانه آب لیمو خودداری کنید.

  تکرر ادرار و کم‌آبی بدن| ‌آب لیمو سرشار از اسکوربیک اسید است که باعث تولید ادرار بیشتر در کلیه‌ها می‌شود. همراه با دفع ادرار الکترولیت‌ها از بدن خارج می‌شوند و این امر ممکن است باعث کم‌آبی بدن، خشکی لب و تشنگی مفرط شود. اسیدی بودن آب لیمو، مثانه را نیز تحریک می‌کند.

 بروز آفت‌های دهانی| آفت‌های دهانی معمولا زیر زبان یا داخل لُپ‌ها به وجود می‌آیند. مواد غذایی اسیدی یا تند، کمبود ویتامین و ... باعث بروز این آفت‌ها می‌شوند. ممکن است با مصرف آب لیمو زخم‌های دهان شما تحریک شود.

  تشدید میگرن| مرکباتی مانند لیمو می‌توانند باعث بروز سردرد و میگرن شوند. این خوراکی‌ها سرشار از تیرامین هستند که از عوامل میگرن است.

 تحریک پوست| لیمو و سایر مرکبات مقداری پسورالن دارند. این ترکیب شیمیایی باعث تحریک پوست می‌شود. اگر پوست شما آفتاب‌سوخته شده است استفاده از آب لیمو می‌تواند باعث خارش، ایجاد تاول، احساس سوزش و قرمز شدن پوست شما شود.

 

از آن‌جایی که دلایل ایجاد آکنه بسیار متنوع است، بهترین راه حل برای جلوگیری از جوش زدن این است که تا آن‌جا که می‌توانید از این دلایل اجتناب کنید.

روغن‌های قابل استفاده در غذا| استفاده از محصولاتی مانند روغن نارگیل و روغن زیتون روی پوست سر و مو می‌تواند باعث آکنه پیشانی شود زیرا محصولات خوراکی مانند این‌ها باعث افزایش رشد میکروارگانیسم‌ها روی پوست می‌شوند. به یاد داشته باشید که اگر شما می‌توانید یک محصول را بخورید، باکتری‌ها و قارچ‌ها هم می‌توانند این کار را انجام دهند.

برخی از محصولات مو| مهم است که به خاطر داشته باشید محصولات مو گاهی اوقات می‌توانند آکنه را بدتر کنند. هر محصول روغنی یا چسبنده می‌تواند باعث بروز جوش شود.

لباس تنگ| مطمئناً لباس زیادی روی پیشانی نمی‌پوشیم اما هرچیزی مانند هدبند یا کلاه که این ناحیه را بپوشاند می‌تواند مشکل‌ساز شود.

لمس بیش از حد| دست زدن به پوست پیشانی به سادگی باعث ایجاد آکنه می‌شود زیرا به صورت دستی پوست پیشانی را مسدود و باکتری‌ها را پخش می‌کند.

1قابلمه باید گنجایش مواد را داشته و کمی بزرگ‌تر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمیر نشود.

2سبزی آش رشته باید بدون ساقه باشد و درشت خرد شود تا آش رشته زیباتر به نظر آید.

3پیاز داغ داخل آش رشته نباید کم باشد تا آش بهتر جا بیفتد.

4نمک آش رشته را بعد از اضافه کردن رشته و کشک می‌توان امتحان کرد تا آش شور نشود.

5کشک را درآش رشته نباید جوشاند چون تفاوت حرارت کشک و آش رشته باعث می‌ شود کشک ببُرد. می‌توان آش را بدون کشک (برای کسانی که کشک نمی‌خورند) سرو کرد که در این صورت هم تفاوت رنگ سبزی، رشته و کشک بهتر نمایان می‌شود و هم آش رشته خوش‌ رنگ‌تر و زیباتر می‌شود.

6 حرارت کشک و آش رشته موقع مخلوط کردن باید تقریباً یکی باشد تا کشک نبرد.

7 زمان جا افتادن آش رشته زمانی است که لعابی رقیق روی آش را بگیرد، آش رشته رو به ته گرفتن باشد و رشته، بوی خامی ندهد. در این زمان باید حرارت زیر آش رشته را خاموش کرد. البته زمان جا افتادن آش رشته بستگی به نوع رشته نیز دارد.

دانشمندان یک مسیر مغزی جدید کشف کرده‌اند که در بروز سردرد نقش دارد، پیشرفتی که ممکن است به داروهای جدیدی برای درمان میگرن منجر شود. حدود یک نفر از هر ۱۰ نفر در سراسر جهان میگرن دارد. یک‌چهارم بیماران نیز دچار اختلال حسی آئورا (تشعشع نورانی) می‌شوند که مشخصه‌اش درخشش‌های نور، نقاط کور، احساس گزگز و دوبینی است و ممکن است بین 5تا ۶۰ دقیقه پیش از سردرد بروز کند.

مشخص شده است که موجی از سرکوب فعالیت مغزی باعث سردردهای میگرنی می‌شود اما سازوکار دقیق این فرایند همچنان ناشناخته باقی مانده است. پژوهش جدید که در نشریه «ساینس» منتشر شده است، توضیح می‌دهد که چگونه جریان مایع در مغز و موجی پخش‌شونده از اختلال پیام‌رسانی باعث بروز سردرد میگرنی و ایجاد تشعشع نورانی می‌شود. پژوهشگران دانشگاه روچستر در آمریکا گفتند که این یافته‌ها ممکن است به‌عنوان پایه‌ای برای ساخت گروه جدیدی از داروهای میگرن به کار رود. دانشمندان دریافته‌اند که تشعشع نورانی وقتی ایجاد می‌شود که در بخشی از مغز سطح اکسیژن کاهش پیدا می‌کند و جریان خون دچار اختلال می‌شود.

این اتفاق زمانی می‌افتد که سلول‌های مغز به‌دلیل هم‌آمیزی مولکول‌های باردار مانند گلوتامات و پتاسیم به‌صورت موقت واقطبیده می‌شوند. این اختلال می‌تواند مانند موج منتشر شود و وقتی بر مرکز پردازش بینایی مغز اثر می‌گذارد سبب بروز علایم بصری مانند تشعشع نورانی پیش از آغاز سردرد می‌شود. پژوهشگران مسیر جدیدی یافته‌اند که این پیام‌ها از طریق آن انتقال پیدا می‌کنند. آن‌ها امیدوارند که کشف نحوه فعال‌سازی عصب‌ها در این مسیر بتواند به اهداف دارویی جدیدی منجر شود. دانشمندان امیدوارند اهداف دارویی احتمالی که به‌تازگی شناسایی‌ شده‌اند به شمار زیادی از بیمارانی کمک کند که درمان‌های میگرن فعلی روی آن‌ها اثربخش نیست.

تصور بسیاری از ما این است که وسایلی چون اسکاچ، سیم و اسفنج ظرف شویی چون به‌طور مداوم با آب و مایع ظرف‌شویی در تماس‌ هستند نیازی به شست‌وشو و ضدعفونی ندارد، غافل از این‌که تحقیقات نشان می‌دهد، ابر، اسفنج‏ و اسکاچ ظرف‌شویی از آلوده‎ترین وسایل آشپزخانه است اما غیر از تعویض مکرر، برای ضدعفونی آن‌ها چه باید کرد؟

 1-بعد از اتمام شست‌و‌شوی ظروف، باید این وسایل را با آب گرم و مایع ظرف‌شویی بشویید و با فشار زیاد، آب را از بافت آن خارج کنید و سپس در جایی که هوا جریان دارد، مثلا در کنار پنجره قرار دهید تا خشک شود.

‏ 2-برای از بین بردن میکروب‌های احتمالی، هر چند وقت یک بار اسفنج و اسکاچ را با شوینده ضدعفونی‌کننده استریل کنید، به این نحو که 10 درصد سفید کننده را با 90 درصد آب مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید این وسایل در آن غوطه‌ور باشد. سپس آن را از این محلول خارج و به خوبی آب‌کشی کنید.

3-می‌توانید به مدت 10 دقیقه این وسایل را در آب در حال جوش حرارت دهید یا در سرکه بگذارید یا درون ماشین ظرف‌شویی به همراه ظروف بشویید.

4-در صورتی که اسفنج و اسکاچ پاره و فرسوده شده باشد، بلافاصله آن را دور بیندازید و اسفنج نو جایگزین آن کنید. بهتر است هر دو هفته یک بار اسفنج را تعویض کنید.

 5-به این نکته هم توجه کنید که اگر اسفنج با خون و زواید گوشت و مرغ و ماهی تماس پیدا کرد با دقت بیشتری آن را بشویید‌. پیشنهاد می‌شود اسفنج و اسکاچ و سیم ظرف‌شویی از دیگر  اسفنج‌هایی که سطوح آشپزخانه، سینک یا تخته مرغ و ماهی با آن تمیز می‌شود، تفکیک شود.

هیچ‌ چیز بدتر از نوشیدن یک فنجان قهوه جوشیده و بدطعم نیست اما خوشبختانه ترفندهای ساده‌ای برای پیشگیری از خراب شدن این نوشیدنی خوش عطر وجود دارد.

1. اولین مرحله اطمینان از تازه بودن دانه‌های قهوه است. هر چه دانه قهوه تازه‌تر باشد، نوشیدنی آن عطر غنی‌تر و طعم بهتری خواهد داشت.

2. اگر آب قهوه هنگام دم کشیدن داغ تر از 90 درجه باشد، قهوه شما طعم جوشیده و بدی می‌گیرد چون دانه‌های آن می‌سوزد. این نکته درباره قهوه‌های فوری ساشه‌ای هم صدق می‌کند.

3. بو دادن (رست) دانه قهوه نیز در طعم آن تاثیر بسزایی دارد. درست است که این دانه‌ها باید به اندازه‌ای بو داده شود که رنگشان قهوه‌ای شود، اما اگر در این کار زیاده‌روی کنید، دانه‌ها سیاه می‌شود و بوی سوختگی به خود می‌گیرد. در نتیجه، قهوه‌ای که با آن تهیه می‌شود، تلخی ناخوشایندی خواهد داشت.

4. کثیف بودن ظروفی که در آن‌ها قهوه را دم می‌کنید هم در عطر و طعمش تاثیر می‌گذارد. به طور مثال اگر فرنچ پرس مورد استفاده‌تان را تمیز نشسته و فقط آب گرفته باشید، بوی قهوه مانده در آن باقی می‌ماند و موجب بد طعم شدن نوشیدنی جدید می‌شود.