حلوای پاستیلی بدون شکر

مواد لازم

گلاب و زعفران -  به میزان لازم

دارچین -  به میزان لازم

آب - دوونیم لیوان

آرد - چهارقاشق غذاخوری سرپر

روغن -  سه قاشق سوپ خوری

شیره  - یک لیوان

طرز تهیه

* ابتدا در یک ظرف بزرگ شیره ، آب و آرد را با همزن دستی خوب هم بزنید به شکلی که آرد اصلا گلوله نشود و مایه رقیقی داشته باشید.

* قابلمه تفلون را  روی گاز بگذارید؛ حتما روی شعله متوسط باشد. مایه را داخل قابلمه بریزید و مرتب هم بزنید.باید شعله کم باشد تا آرد خوب بپزد وخامی آن گرفته شود.

* بعد مقداری گلاب، زعفران و دارچین اضافه کنید.

* وسط پخت که نصف آبش کم شد، روغن را اضافه کنید و بعد مجدد هم بزنید تا ببندد البته نه این که خیلی سفت شود. بعد یک دیس را چرب و مواد را به ظرف منتقل کنید. یک کفگیر داخل آب بزنید و روی حلوا بکشید تا کاملا صاف و یکدست پخش شود. بعد بگذارید سه ساعت در یخچال بماند. بعد از آماده شدن یا با چاقو به شکل مکعب برش دهید یا با قالب در بیاورید وبا پودر گردو یا پسته تزیین کنید.

نکته

* می توانید  زعفران اضافه نکنید چون رنگ حلوا خیلی تیره می شود.

* از هر نوع شیره ای می توان استفاده کرد.

* اگر شیره خرما دارید که خیلی غلیظ است بهتراست مقداری از آب لازم را بجوشانید و با شیره مخلوط کنید تا شیره نرم شود.

* می توانید مقداری پودر آجیل مثل گردو یا بادام یا پسته اضافه کنید.

* رنگ حلوا دقیقا با رنگ شیره مرتبط است .

* می توانید به جای آب از گلاب یا شیر استفاده کنید و به مواد حلوا  دوقاشق چای خوری پودر هل سبز هم اضافه کنید.