خوراکی‌ها

1) بادام| لبریز از پروتئین، چربی‌های سالم و اسیدهای چرب امگا 3 و در نهایت منزیم و فسفر. بادام با این ویژگی‌ها به بهبود سیستم ایمنی کمک می‌کند و علاوه بر این به‌خاطر داشتن فیبر باعث بهبود سوخت و ساز بدن هم می‌شود که در سلامت ما بسیار موثر است.   

2) خرما| منبع بسیار خوبی از انرژی و مواد معدنی مثل پتاسیم، منزیم و مس. مناسب برای خوردن در طول روز  بدون عوارضی که ممکن است برخی مکمل‌ها داشته باشند.

3) کشمش| نخود و کشمش را در کنار هم به یاد می‌آوریم اما خودش به تنهایی همیشه و به‌خصوص در فصل سرد که نیاز به تقویت سیستم ایمنی داریم با داشتن آهن، پتاسیم و دیگر خواص آنتی‌اکسیدانی ما را در برابر بیماری‌ها بیمه می‌کند.

4) انجیر خشک| شاید خیلی طرفدار انجیر نباشید. اما انجیر خشک مزه دیگری دارد. منبع غنی از فیبر، مواد معدنی و حاوی کلسیم، پتاسیم، منزیم و آهن و به همین دلایل یک کپسول خوشمزه محسوب می‌شود.

5) گردو| دوست و همراه ما در وعده صبحانه و به‌خصوص با نان و پنیر یک خوراکی خوشمزه و در عین حال مفید برای قلب است که با داشتن مس، منگنز و ... خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و از سیستم ایمنی ما حمایت می‌کند.

  اسموتی‌ها

اگرچه میوه‌ها و سبزیجات منابع اصلی ویتامین و مواد معدنی هستند، اما شاید برخی به‌اندازه کافی شاید در طول روز این مواد مغذی را دریافت نکنند. برای همین دستورهای ساده، سریع، جذاب و خوشمزه‌ای از اسموتی‌ها، برای رساندن مواد مغذی ضروری به بدن به منظور مبارزه با ویروس‌هایی مانند سرماخوردگی یا آنفلوآنزا وجود دارد که در ادامه مرورشان می‌کنیم:

1) آب پرتقال، گریپ‌فروت و سایر مرکبات| به گزارش «دویچه وله»این ترکیب حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است و میزان نیاز روزانه شما به این ویتامین را برطرف می‌کند. ویتامین C دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است که از سلول‌های شما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. کمبود ویتامین C می‌تواند منجر به اختلال در پاسخ ایمنی و ناتوانی در مبارزه با عفونت‌ها شود.

2) آب سیب سبز، هویج و پرتقال| ترکیبی شگفت‌انگیز برای کمک به بدن شما برای محافظت از خود و مبارزه با عفونت‌ها ست. سیب و پرتقال به بدن شما ویتامین C می‌رساند. ویتامین A که برای یک سیستم ایمنی سالم نیز حیاتی است، در هویج به شکل آنتی‌اکسیدان بتاکاروتن وجود دارد. هویج همچنین حاوی ویتامین B6 است که نقش مهمی در تکثیر سلول‌های ایمنی و تولید آنتی‌بادی دارد.

3) آب چغندر، هویج، زنجبیل و سیب| این آب‌میوه دارای ۳ سبزی ریشه‌ای است که به سیستم ایمنی شما کمک کرده و علایم التهابی را کاهش می‌دهد. التهاب اغلب یک پاسخ ایمنی به عفونت‌هایی است که از ویروس‌ها یا باکتری‌ها منشا می‌گیرد. زنجبیل دارای خواص ضد‌میکروبی و ضد‌سمی است و سلول‌ها را در برابر عفونت‌ها، غیرقابل نفوذ می‌کند. همچنین برای افرادی که به آرتریت روماتوئید مبتلا هستند، این آب‌میوه مفید است، زیرا زنجبیل اثرات ضدالتهابی نیز دارد.

4) اسموتی نعناع هندوانه|هندوانه نه‌تنها سرشار از ویتامین C و آرژنین است (که می‌تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند)، بلکه می‌تواند به تسکین درد عضلانی نیز کمک کند. درد عضلانی یکی از علایم رایج آنفلوآنزاست، به‌ویژه در افراد مسن.

 

دندان درد خیلی آزاردهنده است. هر چند مراجعه به دندان‌پزشکی برای درمان بهترین راه حل است اما گاهی امکان این را نداریم و بد نیست در کوتاه مدت سراغ درمان خانگی برویم. البته بیشتر مردم برای بی حس کردن درد و حساسیت دندان از قرص‌هایی مانند بروفن و ژلوفن استفاده می‌کنند، اما این درد را می‌توان به روش‌های طبیعی‌تر و با استفاده از مواد خاص موجود در آشپزخانه درمان کرد که در ادامه به نقل از «برترین‌ها» به آن‌ها اشاره می‌کنیم. 

 آب نمک| یکی از راه های قدیمی و متداول برای بی حس کردن و کاهش درد دندان و کم کردن اثر عفونت‌ها استفاده از محلول نمک ساده است. در این شیوه درمانی ساده، نصف قاشق چای‌خوری نمک را در یک لیوان آب گرم مخلوط کنید. حدود ۳۰ ثانیه قبل از بیرون ریختن این محلول، دهان خود را با این محلول آب نمک کاملا بشویید. این کار را چند بار در روز تکرار کنید. آب نمک می تواند به کاهش التهاب و کشتن باکتری‌ها کمک کند. 

  چای نعناع تند| استفاده از خمیر نعناع تند یا دم کردن چای با برگ نعناع می‌تواند به کاهش درد اطراف دندان یا لثه کمک کند. در واقع، یک دمنوش ساده نعناع را می‌توان به عنوان دهان‌شویه برای دور نگه داشتن باکتری‌ها استفاده کرد. این دمنوش همچنین ممکن است یک اثر بی حس کنندگی ملایم ایجاد کند. 

  روغن میخک| مقدار کمی روغن میخک را روی یک پنبه بمالید. پنبه را به مدت ۱۵ دقیقه روی ناحیه آسیب دیده قرار دهید. روغن میخک دارای خواص ضد درد طبیعی است که به کاهش و بی حس کردن درد کمک می‌کند. 

  خمیر پودر زردچوبه| در این شیوه پودر زردچوبه را با آب به اندازه‌ای مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید. خمیر را به طور مستقیم روی ناحیه آسیب دیده بمالید. زردچوبه دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است که به کاهش درد کمک می‌کند.

 

  آزمایشی با نتایج نگران کننده

دکتر جوئل دی کافمن، استاد اپیدمیولوژی در دانشگاه واشنگتن و نویسنده این مطالعه و تیمش می‌خواستند بفهمند که آلودگی ناشی از ترافیک چگونه می‌تواند بر فشار خون رانندگان در طول رفت و آمدشان تأثیر بگذارد. بنابراین، آن‌ها ۱۶ بزرگ‌سال بین ۲۲ تا ۴۵ سال را در ساعت شلوغ صبحگاهی بررسی کردند؛ کسانی که عموماً از سلامت قلبی خوبی برخوردار بودند. قبل از رانندگی، محققان فشار خون شرکت‌کنندگان را اندازه‌گیری کردند. بر اساس نتایج این تحقیق، اثرات آلودگی یک ساعت پس از رانندگی در ترافیک به اوج خود رسید و به طور متوسط فشار خون دیاستولیک (فشار حداقل) شرکت‌کنندگان را ۴.۷ و فشار خون سیستولیک (فشار حداکثر) آن‌ها را تا ۴.۵ میلی‌متر بر جیوه افزایش داد. این روند افزایشی فشار خون برای یک روز دیگر ادامه داشت. به طوری‌که پس از ۲۴ ساعت، فشار خون دیاستولیک هنوز ۳.۸ میلی‌متر بر جیوه و فشار خون سیستولیک ۱.۱ میلی‌متر جیوه بالاتر از سطح پایه بود. 

 

مرگ سالانه 8 میلیون نفر به خاطر ذرات ریز آلاینده 

ذرات ریز آلاینده هوا باعث مرگ سالانه بیش از ۸ میلیون نفر در سراسر جهان می‌شود. دانشمندان بیشترین نگرانی را در مورد این ذرات دارند: ذرات کوچک‌تر از ۲.۵ میکرون یا حدود یک سی‌ام قطر یک موی انسان. ذرات ریز به اعماق ریه نفوذ می‌کنند و ممکن است وارد جریان خون شوند و باعث ایجاد نوعی التهاب با درجه پایین و استرس اکسیداتیو در بدن گردند. در ارتباط با این ذرات، آسم تنها نگرانی نیست، قرار گرفتن در معرض ذرات آلاینده با افزایش خطر بیماری قلبی، سرطان و زوال عقل نیز مرتبط بوده و حتی ممکن است خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد. داده‌های سازمان جهانی بهداشت نشان می‌دهد که تقریباً تمام جمعیت جهان (۹۹ درصد) هوایی را تنفس می‌کنند که حاوی سطوح بالایی از آلاینده‌هاست. 

 

ارزش غذایی بالا| موز حاوی پروتئین کمی است و چربی ندارد، اما سرشار از کربوهیدرات، آب، فیبر، و آنتی‌اکسیدان است.

به گزارش مرکز فود‌ دیتا، در وزارت کشاورزی آمریکا، هر موز یک گرم پروتئین، ۲۹ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر، و ۱۱۲ کالری انرژی دارد. این میوه همچنین ارزش غذایی ۱۲ درصد ویتامین C، ۷ درصد ریبوفلاوین، ۱۰ درصد پتاسیم، و ۸ درصد منیزیم مورد نیاز روزانه بدن را تامین می‌کند.

  قند خون را افرایش می‌دهد| موز مقدار زیادی فیبر محلول دارد که در مایع حل می‌شود و در فرایند هضم به شکل ژل در می‌آید. موز نارس نیز حاوی نشاسته مقاوم است، یعنی فیبری که هضم‌شدنی نیست.

 سلامت دستگاه گوارش| موز نارس حاوی نشاسته مقاوم است. نشاسته مقاوم پری‌بیوتیکی است که به روده بزرگ می‌رود و به غذای مفیدی برای باکتری‌های روده (پروبیوتیک‌ها) تبدیل می‌شود. پکتین نوعی فیبر است که هم در موز رسیده و هم در موز نارس یافت می‌شود و به نرم‌ شدن مدفوع و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.

کاهش نفخ|این کاهش نفخ به‌لطف فیبر و پری‌بیوتیک‌های موجود در موز به دست می‌آید که هر دو برای سلامت روده و هضم غذا بسیار موثرند.

  انرژی طبیعی| سه قند طبیعی موجود در موز یعنی گلوکز، فروکتوز و ساکاروز، در کنار کربوهیدرات‌ها، انرژی طولانی‌مدت روزانه شما را تامین می‌کنند.

کاهش وزن| با دریافت بیش از ۱۰۰ کالری از طریق خوردن موز، که سیرکننده و مملو از فیبر است، مدت بیشتری احساس سیری می‌کنید. همچنین، فیبر محلول به دستگاه گوارش حجم بیشتری می‌دهد و روند هضم را کندتر می‌کند.

سلامت قلب| موز منبع عالی پتاسیم است که فشار خون را کاهش می‌دهد و همچنین مانع خطر ابتلا به فشار خون می‌شود. منیزیم نیز یکی دیگر از مواد مغذی مهم برای سلامت قلب است. کمبود این ماده مغذی خطر بیماری قلبی، فشار خون بالا، و سطوح بالای چربی در خون را به دنبال دارد.

منبع آنتی‌اکسیدان| موز منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها و آمین‌هاست که به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می‌کنند.

 بهبود خُلق و خو| موز سرشار از تریپتوفان است که در بدن به سروتونین تبدیل می‌شود و به‌طور طبیعی خلق و خو را بهبود می‌بخشد. به این ترتیب، به معنای واقعی کلمه میوه‌ای آرامش‌بخش است.

بهبود حساسیت به انسولین| پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف نشاسته مقاوم در رژیم غذایی به‌ویژه برای مبتلایان به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲ اهمیت بسیاری دارد. موز حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و باعث می‌شود بدن به این هورمون واکنش نشان دهد.

 سلامت کلیه‌ها| پتاسیم موجود در موز برای حفظ سلامت کلیه‌ها مفید است. پتاسیم فشار خون را نیز کاهش می‌دهد.

 

 

فشار خون بالا| معمولاً نمک مقصر این بیماری است اما برخی از محققان می‌گویند یک کریستال سفید دیگر به نام "شکر" ممکن است مقصر نگران‌کننده‌تری باشد. یکی از راه‌هایی که قند، فشار خون را افزایش می‌دهد این است که سطح انسولین را خیلی بالا می‌برد. این وضعیت می‌تواند رگ‌های خونی را کمتر انعطاف‌پذیر کند و باعث شود کلیه‌ها آب و سدیم را در خود نگه دارند، روندی که باعث افزایش فشار خون می‌شود.

افزایش کلسترول| صرف نظر از این‌که چقدر وزن دارید. خوراکی‌های شیرین می‌توانند کلسترول به اصطلاح "بد" (LDL) خون را افزایش و نوع "خوب" آن (HDL) را کاهش دهند. تری گلیسیرید نیز با مصرف بیش از حد قند افزایش می‌یابد.

 ابتلا به بیش‌فعالی| نتایج یک تجزیه و تحلیل در سال ۲۰۱۹ نشان داد که الگوهای غذایی "ناسالم"، مانند مصرف زیاد شکر تصفیه‌شده یا چربی اشباع‌شده، ممکن است خطر ADHD یا "بیش‌فعالی" را افزایش دهد. 

مشکلات خلقی| مصرف قند بیش از حد می‌تواند باعث تورم و التهاب در مغز شود؛ اتفاقی که در افراد مبتلا به افسردگی شایع‌تر است.

نقرس| قند بیش از حد می‌تواند باعث تجمع اسید اوریک در خون شود که به نوبه خود کریستال‌های سختی را در انگشت شست پا، زانوها و سایر مفاصل شما تشکیل می‌دهد.