دانلود تمام صفحات این نسخه
صفحه 1 : صفحه نخست
صفحه 2 : سلامت
صفحه 3 : خانواده و مشاوره
صفحه 4 : طنز و سرگرمی
هویج|هویج به دلیل سطوح بالای بتاکاروتن که برای بهبود بینایی خوب و برای تقویت سیستم ایمنی ضروری است، ارزشمند است. با این حال لازم است در مصرف هویج محتاط باشید. مصرف بیش از حد هویج می‌تواند منجر به کاروتنمی شود؛ اختلالی که در آن بتاکاروتن بیش از حدی در خون وجود دارد. این اختلال می‌تواند پوست را نارنجی رنگ کند! خوشبختانه عوارض جانبی کاروتنمی فراتر از تغییر رنگ پوست نیست. نارنجی شدن رنگ پوست می‌تواند تکان دهنده و ترسناک باشد، اما برای سلامت کلی بدن مضر نیست. 
ارسال دیدگاه
ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
مواد لازم
دانشمندان ماده غذایی خاصی را شناسایی کرده‌اند که در صورت مصرف در دوران بارداری می‌تواند خطر ابتلا به اوتیسم را در کودکان کاهش دهد. به نقل از «دیلی میل»، یک مطالعه جدید با حمایت موسسه ملی بهداشت انگلستان نشان داد مصرف انواع مختلف ماهی حداقل یک بار در زمان بارداری احتمال کاهش ۲۰ درصدی خطر ابتلا به اوتیسم را به همراه دارد. این گروه تحقیقاتی اذعان می‌کند مصرف ماهی در دوران بارداری می‌تواند خطر ابتلای نوزاد به اوتیسم و همچنین احتمال ابتلای نوزاد به ویژگی‌های مرتبط با اوتیسم را در آینده کاهش دهد. دلیل این پدیده احتمالاً داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ طبیعی و سایر مواد مغذی مهم مانند ید، آهن و روی است که برای رشد مغز، گفتار و شنوایی کودک حیاتی هستند. با این حال، این تیم ارتباط مشابهی بین کاهش خطر ابتلا به اوتیسم و مصرف مکمل‌های اسید چرب امگا ۳ پیدا نکردند. این پژوهش بیان کرد چندین توضیح احتمالی برای این که چرا مکمل‌های امگا ۳ به اندازه مصرف ماهی مفید نبودند، وجود دارد و به تفاوت در میزان مواد مغذی موجود در یک قرص نسبت به یک غذای طبیعی مقوی اشاره کردند. این گروه همچنین معتقدند مواد افزودنی موجود در مکمل‌های غذایی نیز می‌تواند مؤثر باشد. سازمان داروی فدرال آمریکا نیز اعلام کرده است شواهدی قوی مبنی بر فواید مختلف مصرف ماهی در دوران بارداری وجود دارد. این فواید شامل بهبود سلامت قلب و استخوان، کاهش خطر اضافه وزن یا چاقی در کودک و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و رکتوم است. به زنان باردار توصیه می‌شود برای کمک به رشد جنین بین ۲۲۶ تا ۳۴۰ گرم ماهی که معادل دو تا سه وعده در هفته است، مصرف کنند. با وجود فواید متعدد مصرف ماهی در دوران بارداری، محققان دریافتند ۲۵ درصد مادران باردار اصلاً ماهی نمی‌خورند و ۶۵ تا ۸۵ درصد نیز گزارش کردند مکمل‌های امگا ۳ مصرف نمی‌کنند. سازمان داروی فدرال آمریکا هشدار داده است در حالی که ماهی بخش مهمی از رژیم غذایی است، زنان باید مطمئن شوند که میزان غذاهای دریایی با میزان جیوه بالا را در دوران بارداری خود محدود کنند.
تحقیقات دانشمندان پیش از این ثابت کرده بود که تحرک بدنی نقش مهمی در چربی‌سوزی دارد. حالا نتایج یک مطالعه جدید نشان داده است که ورزش فقط به کاهش چربی کمک نمی‌کند، بلکه می‌تواند با افزایش ظرفیت ذخیره چربی در بافت زیر پوست به سلامت بدن کمک کند. دکتر جفری هوروویتز، استاد مطالعات حرکتی در دانشگاه میشگیان و نویسنده ارشد این مطالعه در این باره می‌گوید: «داشتن یک سبک زندگی فعال از نظر بدنی و انجام ورزش منظم در طول زمان، بافت چربی بدن ما را به منبعی برای تولید انرژی اضافی تبدیل می‌کند.» دکتر هوروویتز درباره نتایج این مطالعه گفت: «سلول‌های چربی افرادی که سابقه ورزش منظم داشتند، ظرفیت ذخیره چربی بیشتری را داشتند؛ هم به لحاظ میزان رگ‌های خونی و هم به لحاظ ترکیب پروتئین. علاوه بر این‌که از سلول‌های التهابی کمتری برخوردار بودند.» وی اضافه کرد: «مهم است که بافت چربی زیر پوست ظرفیت بیشتری داشته باشد تا در صورت افزایش وزن، چربی به جای مکان‌های خطرناک‌تر مانند قلب یا کبد به آن جا برود.» آقای هوروویتز با بیان این که متاسفانه بیشتر ما، حتی ورزشکارانی که منظم تحرک بدنی دارند، با افزایش سن وزن اضافه می‌کنیم، افزود: «اگر ظرفیت بیشتری برای ذخیره آن در بافت چربی خود داشته باشیم، مقدار کمتری از آن به کبد ما می‌رود، مقدار کمتری به قلب ما می‌رود و در مجموع کمتر به جاهای دیگری می‌رود که تجمع بیش از حدشان می‌تواند مشکل‌ساز باشد. چربی بیشتر در این اندام‌ها در واقع مانع عملکرد درست آن‌ها می‌شود.» دکتر هوروویتز معتقد است: «بسیاری از مردم واکنش منفی فوری به کلمه چربی دارند، اما این همیشه درست نیست. بافت چربی به خودی خود برای سلامت بسیار بسیار مهم است. این در واقع یک مخزن مهم انرژی اضافی ماست.»
آخرین اخبار
پربیننده ترین
حرف مردم
